Quiche lorraine.

Depuis quelques jours, ma très chère fille m’a donné gentiment ces fichus microbes… je suis à plat. C’est juste un petit rhume mais il nous a mis KO ! C’est pour cela, que ce soir je n’ai pas envie du tout de cuisiner. Alors j’ai toujours cette recette sous le coude, qui est simple, rapide et délicieusement bon.

Ingrédients :

200gr de pâte brisée ou feuilletée. Moi je préfère la feuilletée

200gr de lardons

2 œufs

20 cl de crème fraîche

20 cl de lait

gruyère râpé

une pincée de noix de muscade

sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.

Dans la vraie recette de la Quiche lorraine, il ne faut pas mettre de gruyère râpé. Moi j’en met un peu au fond, les enfants la préfèrent comme ça.

Disposez les lardons sur le fromage râpé. Parfois, je les fais rissoler à la poêle avant mais ce soir je voulais faire vite donc j’ai zappé cette étape et franchement ça ne change pas vraiment le goût….. à vous de voir.

Battre les œufs, la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel (très peu à cause des lardons), poivre et de muscade.

Versez sur la pâte.

Enfournez et cuire environ 45 à 50min. Comme je le dis souvent, vérifiez régulièrement en fin de cuisson car le temps dépend bien sûr des fours.

Dégustez avec une salade, c’est parfait pour un dîner.

Mes enfants m’ont dit « même malade, tu assures toujours pour les repas »…. ce n’est pas un beau complément ça ?? 🙂

2 commentaires

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