Risotto de poireaux.

J’adore les risottos ! J’en profite pour y glisser des légumes que mon garçon (ma fille est moins difficile) a du mal à manger, comme le poireau, la courgette, ou même le fenouil…. oui vous n’hallucinez pas, je mets du fenouil !!! Et ni vu ni connu…. je leur dirais dans quelques années … hihihi sinon ils vont se méfier 🙂

Alors aujourd’hui c’était du poireau.

Ingrédients :

1 oignon

1 gousse d’ail

3 blancs de poireaux

300 gr de riz

700 gr d’eau

1 bouillon de légumes

sel, poivre

Épluchez l’ail et l’oignon.

Coupez les blancs de poireaux en petits morceaux et les rincer.

Mettre ces ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 5s/V5.

Rissolez 6min à 100°C avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez le riz, le sel, le poivre, le bouillon et l’eau.

Cuire 25min/sens inverse/mode mijotage/100°C en ôtant le gobelet.

Après ce temps, laissez le riz 5 à 10mn dans le bol avant de servir.

Ce risotto peut se faire avec des carottes, des poireaux, des courgettes, du potiron, et pour un repas plus complet, vous pouvez mélanger après la cuisson du poireau avec du saumon, du poulet avec des tomates. Il suffit d’ajuster à votre goût.

Vous pouvez également remplacer le riz par de l’Ebly, ça changera 🙂

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