Flan parisien.

C’est une recette que je ne fais pas souvent. Mon mari adore le flan mais moi pas alors c’est vrai que je n’y pense pas vraiment. Allez aujourd’hui je vais lui faire plaisir et je vais lui en préparer un 😉 C’est bientôt Noël, j’espère que le Père Noël reconnaitra ma gentillesse …. hihihihi

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

150 gr de farine

75 gr de beurre

1 pincée de sel

2 cuillères à café de sucre en poudre

50 gr d’eau

Pour le flan :

3 œufs

135 gr de sucre en poudre

70 gr de maïzena

15 gr de sucre vanillé

150 gr de crème fraîche liquide

600 gr de lait entier

Pour la pâte :

Mettre la farine, le beurre, sel, sucre et eau dans le bol du Thermomix.

Pétrir 1mn/mode Pétrin.

Formez une boule avec la pâte et l’emballez dans du film. Réservez au frigo pendant 30min.

Nettoyez le bol.

Le flan :

Préchauffez le four à 180°C.

Ajoutez les œufs, sucre en poudre, maïzena, sucre vanillé et la crème fraîche liquide dans le bol.

Mélangez 15sec/V6.

Ajoutez 600gr de lait entier dans le bol et cuire 12min/90°C/V4.

Étalez la pâte brisée dans un moule d’environ 22cm de diamètre.

Versez la crème refroidie dessus et étalez au maximum.

Enfournez pendant 30min à 180°C.

Réservez au frigo pendant 3h minimum.

Il n’était pas splendide mais apparemment délicieux …. c’est le principal ! ouf

5 commentaires

Répondre

Choisissez une méthode de connexion pour poster votre commentaire:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s