Financiers aux cerises.

Bon vous allez bien-sûr penser « des cerises en hiver » n’importe quoi mais pour moi non non non …. parce que l’été je dénoyaute mes petites cerises du jardin et je les congèle pour en avoir tout au long de l’année… hé hé 😉

Du coup, j’avais envie de faire un gouter hier avec Mes cerises de Mon jardin (enfin celui de ma maman parce que le mien est encore trop petit …. mais shuuuuut).

J’ai trouvé cette recette sur internet il y a quelques années alors je ne sais plus de où elle vient, désolée pour celle ou celui qui l’a inventé et merci pour nous 😉

Bon quand j’ai sorti les financiers du four, mon fils m’a dit « ah bon avec des cerises, tu n’en as pas fait au chocolat » ….. rooo (tant mieux il y en aura plus pour nous …. hihihi) ! Ma fille elle, s’est régalée, elle adore les desserts avec des fruits.

Ingrédients :

4 blancs d’œufs (j’en ai toujours au congèle aussi, c’est pratique)

90gr de sucre

100gr de poudre d’amande

90gr de beurre

60gr de farine

une vingtaine de cerises dénoyautées

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez avec un fouet les blancs d’œufs et le sucre.

Ajoutez la farine, mélangez.

Ajoutez la poudre d’amande. Mélangez.

Faire fondre le beurre et l’ajoutez à la préparation, mélangez.

Beurrez les moules à financiers (moi je préfère les faire dans des moules à muffins).

Versez la préparation dans les moules et disposez les cerises dedans (1 ou 2 selon vos gouts et la taille de vos moules).

Enfournez pendant 20min environ.

Laissez refroidir avant dégustation.

Et au final mon petit garçon en a mangé … et il m’a dit « ah oui c’est quand même bon » 😉

19 commentaires

  1. Merci pour cette recette fruitée je note car j’aimerais beaucoup et je tenterais bien avec mes mirabelles congelées (mais elles ne sont pas dénoyautées). Tiens je ne savais pas qu’on pouvait congeler les blancs d’oeufs. Bisous

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    1. ça doit être bon avec des mirabelles, tu auras des petites fèves avec les noyaux…. hihihi.
      Je congèle sans arrêt mes blancs d’œufs au lieu de les jeter, en portion individuelle, c’est hyper pratique.
      Bisous et bonne journée à toi.

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    1. Oui j’adore aussi et avec la cerise ça change un peu. Effectivement tu as raison, il s’habitue au chocolat, et on sait bien qu’il aime. Là il a été agréablement surpris 😉
      Bon après-midi à toi aussi.

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  3. Je ne savais pas que l’on pouvait congeler du blanc d’oeuf! Je note que l’on peut les congeler en portion individuelle, c’est une astuce très utiles!
    En tout cas, c’est une recette très originale. En dehors de faire mes financiers avec des saveurs habituelles(pistache, vanille, chocolat…) je n’aurait jamais pensé à y ajouter des fruits!!
    Bisous

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    1. Oh si et c’est drôlement pratique de toujours en avoir 👍🏻
      Merci de ton gentil commentaire …. hummm je n’ai jamais essayé la pistache, ça me tente bien ☺️
      Bisous et bonne soirée

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  5. Une autre recette délicieuse à essayer dés que la saison des cerises aura commencé !!
    Je ne savais pas que l’on pouvait congeler les blancs d’œufs !! Comment procèdes tu pour cela ? Est ce que tu les congèles individuellement ??

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    1. Oui je suis bien contente d’en avoir dans mon congèle 😉 Oui je congèle les blancs d’œufs individuellement ou par 2 dans des petits pots et quand j’en ai besoin je les sors 1 ou 2 heures avant. C’est pratique pour les financiers, les meringues ou autres recettes .
      Bonne journée à toi .
      Bisous

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          1. Tu as absolument raison !! C’est bien pour cette envie de partage mutuel que, il y a presque trois ans, j’avais décidé de revoir complètement mon blog pour aller vers sa forme actuelle. Je partage mon expérience et j’en lis plein d’autres.

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  7. Ping : Gâteau aux cerises et poudre d’amandes. – cuisinedefamille

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