J’aime beaucoup le saumon, ma petite famille aussi. Alors je le cuisine en papillote au four, en tarte, en rillettes … et ce week-end j’avais envie de le faire en gratin, et vu la quantité, on le déguste midi et soir avec une salade, c’est top. Vu que le samedi c’est toujours la course, entre les allers et retours des activités des enfants, j’essaie parfois de prévoir….
Ce gratin, je l’ai déjà préparé à l’avance (pour ceux qui me suivent depuis le début, vous savez que j’aime beaucoup mon congélateur), je l’ai mis au congèl après cuisson (après l’avoir laisser refroidir bien sûr) et j’ai pu le sortir pour une soirée improvisée avec des amis !
Ingrédients :
1kg de pommes de terre (chair ferme)
750gr de filets de saumon sans peau
2 oignons
150gr de saumon fumé
15cl de crème fraîche
30cl de lait
4 œufs
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre en cocotte minute pendant 10 min (tout dépend de votre cocotte bien sûr, il faut que les pommes de terre soient fondantes mais pas trop non plus sinon le gratin va se transformer en purée). Les refroidir à l’eau froide pour arrêter la cuisson et pouvoir les peler.
Faire rissoler les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Préchauffez le four à 180°C.
Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lamelles, le saumon en filet en cubes, coupez les pommes de terre en rondelles et disposez une 1ère couche dans un plat à gratin.
Mettre la moitié du saumon et l’oignon dessus.
Renouvelez l’opération.
Mélangez la crème fraîche, le lait, les œufs, le sel et le poivre et repartir sur la préparation.
Enfournez environ 40min.
Dégustez avec une salade verte (ou pas).
C’est super d’avoir un petit plat fait maison au congélateur prêt pour les amis ! Il est très appétissant ce gratin, vous avez dû vous régaler ! Bonne journée, bisous
Oui nous nous sommes régalés et nous étions ravis d’en avoir encore pour le soir 😉
Merci et bonne journée à toi aussi.
Bisous
Moi qui adore le saumon !! Je l’ai toujours cuisiné en accompagnement ou en tarte, mais jamais en gratin. Je vais tester. Merci pour cette découverte.
Je suis contente que la recette te plaise.
Merci à toi pour ton gentil commentaire.
Bisous et bonne journée
Merci à toi surtout car tes recettes viennent souvent composer mes repas et mes courses. Ça permet de changer un peu. Et chez-moi ils sont ravis !!!😊
génial ! c’est vraiment ce que je souhaite dans le partage de mes recettes, donner des idées simples pour les menus de tous les jours. Merci je suis bien heureuse.
Ton objectif est atteint !! Tu me donnes pleins d ‘idées 😊
😁😍
Tu as toujours de très bonnes idées pour les repas!!!
Moi qui suis toujours en manque d’inspiration, je suis bien contente de lire tes articles!
Encore une recette très appétissante que je vais tester!
Bisous
Ca faisait longtemps que je voulais Mon blog pour partager mes idées de repas, alors quand je lis ton message, je suis très touchée, merci.
J’espère que vous vous régalerez.
Bon après-midi.
Bisous.
Un plat que je fais également soit comme toi avec du saumon ou bien également avec du haddock ! C’est délicieux et tout le monde l’apprécie en général ! tu me donne envie ! merci
Avec plaisir, merci à toi . Bonne idée avec du haddock je n’ai jamais essayé, merci 😁
J’ai décidé de venir sur to blog en début de semaine et avant 17h…comme cela j’ai encore le temps de file au supermarché si par hasard des ingrédients me manquent. Ce délicieux plat sera une exclusivité pour papa et maman… pour la petite je vais essayer de replacer les pommes de terre par des courgettes ou de brocolis !! Ça devrait aller non ?
Quel gentil commentaire 🥰 il me touche beaucoup, merci 😀 Je suis heureuse que ma recette te plaise … et ça me fait bien rigoler que tu doives changer avec des légumes comme des brocolis pour ta petite 😍 j’adore !!! Hihihi 😂
Bonne soirée à toi 😘
Et oui je pense qu’avec des courgettes ça peut être très bon également 😁
Merci encore pour la recette ! Je l’ai préparé ce soir et ma puce s’est léché les moustaches !!
génial, merci de ton retour. Alors tu lui a fait avec des courgettes?
Oui 🙂
elle m’a demandé qu’est ce que c’était le “rose” et le “vert”. Je lui ai dit “goute” et à la première bouchée elle m’a fait un grand sourire en disant “mmmmhhhh” !!
hihihi la petite puce elle est rigolote 🙂
Hello Amélie, j’adore le saumon à toutes les sauces si je puis dire, en papillotes, mais j’utilise du saumon non fumé si possible sauvage, ton gratin est simple et certainement délicieux, bisous
Merci Joëlle.
Passe une belle journée.
Bisous