Tarte à la truite fumée et poireau.

Bonjour à tous.

Je suis tellement heureuse de voir que vous êtes de plus en plus à me suivre, un vrai plaisir pour moi. Je voulais vous remercier de vos visites, de commenter mes publications et d’être fidèles. J’ai fais, grâce à ce blog, de belles rencontres. Je publie avec tellement de plaisir mes petites recettes simples pouvant régaler votre famille et en espérant vous donner des idées.

J’espère que vous allez bien, vous et vos proches pendant cette période particulière. Prenez surtout soin de vous.

Cette recette ressemble à une recette que j’ai déjà posté, la tarte au saumon mais j’y ai rajouté un fond de poireau. Nous adorons ça à la maison 😉 (un peu moins mon petit garçon mais il fait de plus en plus d’effort, surtout en voyant sa grande sœur tout dévorer).

Ingrédients :

une pâte feuilleté

6 tranches de truite fumée

1 œuf

20 cl de crème fraîche

20 cl environ de lait

gruyère râpé

1 blanc de poireau

Sel et poivre

Émincez finement le blanc de poireau et rincer à l’eau clair.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre.

Faire suer l’ensemble, jusqu’à ce que l’eau du blanc de poireau soit évaporée.

Dans un plat à tarte, disposez la pâte et piquez le fond avec une fourchette (mes enfants ont toujours adoré le faire).

Recouvrir le fond de tarte avec du gruyère râpé.

Disposez le poireau dessus.

Coupez la truite en fines lamelles et les disposez sur le poireau.

Mélangez dans un bol l’œuf, la crème fraiche, le lait, le sel et poivre et versez sur la préparation.

Enfournez environ 45 min.

25 commentaires

  1. Un classique qui me régale à tous les coups ! Il faut dire que ce mariage est super ! Il m’arrive même de le faire avec de simple poireaux vinaigrette et du saumon fumé à côté !
    Tu as bien fait de choisir cette garniture pour réaliser une quiche, tu as du te régaler ! Gros bisous Amélie

    Aimé par 1 personne

  2. Coucou ! Merci pour cette nouvelle recette !!! A coup sûr, elle me plairait, mais mon mari ayant du mal à supporter la crème fraîche, je ne sais pas si ça lui plaira… A moins que je n’en mette pas ? C’est ce que je fais avec la quiche… Ou alors, à tester uniquement avec les enfants… Je te redirai tout ça quand j’aurai ce qu’il faut comme ingrédient 😉 ! Belle journée ! Bises.

    Aimé par 1 personne

  3. On adore le saumon par ici!
    Alors autant de dire que je vais te piquer ta recette pour la refaire!
    Je fais très souvent aussi une quiche sans pâte, c’est un peu plus léger surtout pour le soir accompagnée d’une petite salade, ça passe tout seul ^^
    Gros bisous et j’espère que tout va bien!

    Aimé par 1 personne

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