Je voulais vous partager cette recette car c’est le moment où nous sortons nos barbecues avec ce beau soleil, qui nous réchauffe les cœurs. Mon mari adore ça, il a toujours aimé le taboulé et pendant des années je l’achetais tout prêt. Quand j’ai eu mon Thermomix, je me suis dit que j’allais essayé de le faire puisque tout le monde me disait que c’était simple et bien sûr meilleur (sans toute cette matière grasse que l’on retrouve dans ceux du commerce). J’ai trouvé cette recette sur le site Cookomix faite par Minou. Bien entendu, depuis, je ne l’achète plus en barquette.
On peut y rajouter du blanc de poulet, des olives noires, une courgette, du maïs, des œufs durs… à vous de voir ce qui vous fait bien sûr plaisir.
Je n’avais pas de citron à la maison, alors j’ai fait avec mon jus tout prêt (en ce moment c’est un peu compliqué pour les courses).
Ingrédients :
300 gr de semoule de couscous moyenne
50 gr d’huile d’olive
50 gr d’eau
1 cuillère à café de sel
4 cuillères à café de jus de citron
1 oignon jaune
une dizaine de feuilles de menthe
1 poivron rouge
4 tomates
1 concombre
20 gr de raisins secs (si vous aimez)
Mettre la semoule, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le jus de citron dans le bol du Thermomix et mélangez 15s/V4.
Réservez cette préparation dans un saladier.
Mettre l’oignon, et les feuilles de menthe dans le bol et mixez 4s/V5.
Raclez les parois.
Coupez en morceaux le poivron, les tomates et le concombre et les mettre dans le bol. Mélangez 6s/V4.
Versez cette préparation dans le saladier, ajoutez les raisins secs et mélangez.
Réservez au frigo pendant 30 min.
Voilà c’est prêt. Accompagné d’une grillade, c’est délicieux.
