Galettes de pommes de terre.

Allez une petite recette facile et rapide comme je les aime. J’ai servi ces galettes avec des haricots vert et une cuisse de poulet.

Ingrédients :

400 gr de pommes de terre

100 gr de farine

30 gr de parmesan râpé ou gruyère râpé

1 jaune d’œuf

1 botte de cerfeuil (je n’en avais pas)

sel et poivre

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15/20 min.

Égouttez-les et écrasez-les au presse-purée manuel.

Ajoutez la farine, le gruyère râpé, le jaune d’œuf et le cerfeuil effeuillé et malaxez bien cette pâte.

Formez des boules entre vos mains farinées et aplatissez-les légèrement pour obtenir des palets.

Plongez-les 2 par 2 dans une casserole d’eau bouillante salée et sortez-les lorsqu’ils remontent à la surface.

Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive et faites dorer les galettes.

Résultat : mon fils m’a dit « alors ça maman c’est chaud mais c’est bon » 😉

J’espère que vous allez tous bien. Continuez à prendre soin de vous et de vos proches.

(source : Maxi Cuisine)

26 commentaires

  1. Super idée comme toujours !! Je pense que mon fils aussi apprécierait cette recette. Je vais me la noter pour essayer prochainement.
    Passes une belle journée 😊

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  2. C’est un peu le même principe que le gnocchis en fait mais en beaucoup plus rapide et en plus gros ! donc plus pratique à faire si on a pas du temps devant soi. Avec une petite salade, que demande le peuble ? c’est parfait Amélie. gros bisous

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    1. Et bien c’est rigolo que tu me dises ça car quand je les ai mangé j’ai pensé a toi et ta recette de gnocchis, et je me suis dis la même chose. Pour le coup, c’est vraiment rapide (en même temps c’est pas le temps qui me manque en ce moment pour faire des gnocchis 😉 )
      Merci de ton commentaire Claudine.
      Gros bisous

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  4. Aaaah oui, cela change de la purée, j’adore l’idée de ces galettes qui, je suis certaine, ne peuvent que me régaler, j’imagine bien avec un bon jambon direct de la ferme miam !!!
    Bonne journée. Bizh. Viviane

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  5. Je fais un peu le même genre de galettes sans jaune d’oeuf et j’adore. Enfin de toute façon, je suis fan de toutes les versions de galette de pommes de terre. Les tiennes sont généreuses et bien dorées, elles me mettent en appétit ! Bonne fin de journée, bisous

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  7. L’eau à la bouche comme d’habitude !!
    J’en fait régulièrement pour moi et mon chéri mais je ne met pas de farine.. ça ressemble plus à des mini roesti !! 🙂
    La prochaine fois je ferai ta recette !!

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  9. Hello Amélie si c’est facile et rapide je vais faire juste pour faire plaisir à mon chéri , je rajouterais de la ciboulette du jardin mille mercis bisous

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  11. Ping : Galettes de pommes de terre, bavette à l’échalote et sa sauce au poivre – Toute la cuisine que j'aime

  12. Bonjour! Merci pour cette recette testée et validée par mes gourmands! Facile, rapide à faire pour un bon résultat, de délicieuses galettes qui me rappellent un peu les gnocchis aussi bien pour la cuisson que le goût, bien que cela soit différent. J’ai publié votre recette dans mon site avec bien sûr un lien vers le vôtre! Bonne journée

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    1. oh je te remercie pour ce retour qui me fait vraiment très plaisir et je suis ravie que cette recette soit validée par tes gourmands, c’est bon signe 😉
      Merci beaucoup.
      Bonne journée.
      Bises

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  13. Ping : Palets de chou fleur au fromage. – cuisinedefamille

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