Tigrés.

Depuis le temps que je vois des photos de ces petits tigrés, j’étais impatiente de les réaliser et bien sûr d’y goûter. J’avais commandé des petits moules à mini-savarins exprès.

Un pur régal !! J’ai tellement aimé voir le visage de mes enfants quand ils ont découvert ces jolis petits gâteaux, genre « oh maman tu es trop forte » (bon j’invente un peu oui mais peut-être quand même qu’ils ont pensé ça…. hihihi….. enfin surtout « miamm ce qu’on va se régaler »). Enfin bref, c’était une vraie réussite mais le problème, c’est qu’ils n’ont pas fait long feu, surtout quand mon mari est venu les voir et juste « pour y gouter »… oui oui bien sûr et le 2ème c’est pour être sûr??? (et je ne parle pas du 3ème) hahahaha.

Ingrédients :

120 gr de beurre

55 gr de farine

110 gr de sucre

80 gr d’amandes en poudre

4 blancs d’œufs

60 gr de vermicelle au choco ou de pépites de choco

80 gr de chocolat en tablette

65 gr de crème fraîche

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et cuire 3mn/90°C/V1.

Ajoutez le fouet.

Ajoutez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, les blancs d’œufs et mélangez 1min/V3.

Réservez au frigo une dizaine de minutes (dans le bol).

Préchauffez le four à 180°C.

Sortez la préparation du frigo.

Ajoutez les vermicelles ou pépites et mélangez 10s/V2.

Remplir les mini-moules, préalablement beurrés, au 3/4.

Enfournez 22 min.

Laissez refroidir sur une grille.

Nettoyez et rincez le bol.

Pour la ganache, mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mélangez 10s/V8.

Raclez les parois.

Ajoutez la crème fraiche et chauffez 2 min/50°C/V3.

Garnir le centre des tigrés avec cette ganache.

J’espère que vous allez bien. Continuez à prendre soin de vous.

37 commentaires

  1. Oh la la mais quelle tentation !!! Rien que de les voir, je salive !!! Dommage pour moi car je n’ai pas le moule qu’il faut, mais quand je l’aurai, je connais des enfants (et Monsieur aussi, c’est sûr) qui risquent de ne plus pouvoir s’en passer !!! Merci encore pour toutes tes super recettes 😉 ! Bises !

    1. c’est vrai que sincèrement ils sont trop bons 😉 J’ai vu sur le net, qu’on pouvait les faire dans des moules à cannelés, si tu as.
      Merci de ton commentaire.
      Je te souhaite une belle fin de journée.
      Bisous

    1. oh oui craquants et très bons, une bonne petite gourmandise qui fait du bien.
      Merci Joëlle.
      Je te souhaite une belle journée, ici il y a eu un peu de pluie qui a fait du bien à toute cette nature bien sèche.
      Bisous

  2. C’est vrai que tu es trop forte Amelie ! 🙂 ils sont tout beaux ces petits tigrés ! moi je comprends qu’ils soient bien vite partis. C’est un peu pour cette raison que je ne fais que très peu de ce style de gâteaux, sauf quand mes petites filles viennent me voir, il ne font pas long feu et à nos âges ce n’est pas vraiment très recommandés…
    Allez je t’en prend un celui là j’y ai droit !! merci à toi. gros bisous

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