C’est une salade que nous adorons à la maison. Celle qu’on trouve dans le commerce, c’est juste beurk !! (pour rester polie bien entendu 😉 )
Celle-ci est simple et vraiment délicieuse. Vous pouvez bien sûr changer les ingrédients comme par exemple des bâtonnets de crabe, des knackis, de l’emmental, des concombres… à vous de faire votre propre « sauce ».
Je la réalise avec mon Thermomix mais bien sûr elle peut être réalisée SANS.
Ingrédients :
800 gr d’eau
5 œufs
540 gr de pommes de terre à chair ferme
150 gr de dés de jambon
tomates cerise
cornichons
persil
1 échalote
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de vinaigre de cidre (ou de vin blanc)
sel et poivre
Mettre l’eau dans le bol du Thermomix.
Ajouter le panier de cuisson et y ajouter les œufs.
Épluchez les pommes de terre et les couper en dés.
Ajoutez le varoma et disposer les pommes de terre dedans.
Cuire 15min/varoma/V1.
Ôter le panier cuisson avec les œufs et replacer le varoma avec les pommes de terre sur le bol.
Poursuivre la cuisson 15min/Varoma/V1.
Après ce temps, laissez refroidir les pommes de terre.
Rincez et séchez le bol.
Mettre le persil et l’échalote et mélanger 5sec/V6. Raclez les parois.
Ajoutez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez 30sec/V4.
Dans un saladier, mettre les pommes de terre refroidies avec les œufs préalablement écalés (coupés en 4).
Ajoutez les dés de jambon, les tomates cerise (coupées en 2), les cornichons (coupés en petits morceaux).
Mélangez délicatement et ajoutez la sauce. Mélangez.
Réservez au frigo.
Je sers cette salade avec de la viande préparée au barbecue, on se régale.
