Alors non je ne me suis pas trompée, c’est bien doffins et pas dauphins. En fait, ces bons petits gâteaux sont un mélange de donuts et de muffins. Oh que c’est bon ! Je les ai réalisé avec de la confiture de fraises et de cassis (de ma maman) et aussi avec des carrés de chocolat car chez nous le chocolat c’est sacré. Mais, sincèrement ils sont meilleurs à la confiture car ils sont plus moelleux.
Toutes les recettes de doffins que j’ai trouvé sur le net, demande à ce qu’on roule les gâteaux après cuisson dans du sucre en poudre. Je n’ai pas fait cette étape (ne tombons pas dans l’excès de sucre non plus ….. hihihihihi.)
Ingrédients :
1 œuf
70 gr de sucre en poudre
50 gr de cassonade
125 gr de yaourt nature (environ un pot)
75 gr de beurre
150 gr de farine
1,5 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide
confiture de votre choix et/ou carrés de chocolat
Mettre l’œuf, le sucre en poudre, la cassonade et le yaourt dans le bol du Thermomix.
Mélangez 30s/V3. Raclez les parois.
Faire fondre le beurre au micro-onde 1min à 360.
Ajoutez le beurre fondu et refroidi dans le bol.
Ajoutez la farine, la levure, la vanille et mélangez 15 sec/V2.
Préchauffez le four à 170°C.
Beurrez les moules à mini-muffins et remplir de moitié avec la préparation.
Ajoutez une cuillère de confiture ou un carré de chocolat (j’ai doublé les doses pour en faire moitié confiture moitié chocolat).
Recouvrir.
Enfournez pendant 15min.
Laissez refroidir.
