Doffins.

Alors non je ne me suis pas trompée, c’est bien doffins et pas dauphins. En fait, ces bons petits gâteaux sont un mélange de donuts et de muffins. Oh que c’est bon ! Je les ai réalisé avec de la confiture de fraises et de cassis (de ma maman) et aussi avec des carrés de chocolat car chez nous le chocolat c’est sacré. Mais, sincèrement ils sont meilleurs à la confiture car ils sont plus moelleux.

Toutes les recettes de doffins que j’ai trouvé sur le net, demande à ce qu’on roule les gâteaux après cuisson dans du sucre en poudre. Je n’ai pas fait cette étape (ne tombons pas dans l’excès de sucre non plus ….. hihihihihi.)

Ingrédients :

1 œuf

70 gr de sucre en poudre

50 gr de cassonade

125 gr de yaourt nature (environ un pot)

75 gr de beurre

150 gr de farine

1,5 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de vanille liquide

confiture de votre choix et/ou carrés de chocolat

Mettre l’œuf, le sucre en poudre, la cassonade et le yaourt dans le bol du Thermomix.

Mélangez 30s/V3. Raclez les parois.

Faire fondre le beurre au micro-onde 1min à 360.

Ajoutez le beurre fondu et refroidi dans le bol.

Ajoutez la farine, la levure, la vanille et mélangez 15 sec/V2.

Préchauffez le four à 170°C.

Beurrez les moules à mini-muffins et remplir de moitié avec la préparation.

Ajoutez une cuillère de confiture ou un carré de chocolat (j’ai doublé les doses pour en faire moitié confiture moitié chocolat).

Recouvrir.

Enfournez pendant 15min.

Laissez refroidir.

28 commentaires

  1. J’ai passé au moins 2 minutes devant la photo 🤪😋 !! Je vais tester cette recette. Par contre comme toi je vais passer la dernière étape avec le sucre.
    Merci pour ce partage gourmand, bonne dégustation 🙂

    1. Je ne regrette pas d’avoir acheté mon thermomix il y a une dizaine d’années, je m’en sers chaque jour. Mais bien sûr les recettes peuvent être réalisées sans, sans soucis 😉
      Merci à toi Joëlle.
      Belle soirée.
      Gros bisous

  2. J’ai aussi fait ces doffins une fois et je les ai beaucoup aimés ! Mais avec du lait dans la pâte, jamais tenté avec du yaourt et avec le sucre tout autour ! Oh gourmandise quand tu nous tiens !!! Tu es plus raisonnable que moi, c’est bien ! Je ne les ai d’ailleurs toujours pas publiés, il faudra que j’y pense… Belle soirée, bisous

    1. Bon raisonnable je ne suis pas certaine parce que je suis vraiment gourmande 😝 mais c’est vrai que de les rouler dans le sucre, peut-être limite un peu « trop » sucré quand même.
      Bonne soirée à toi également.
      Gros bisous

  3. Hello !
    Tu m’apprends quelque chose là ! Je ne savais même pas que cela exister mais qu’est-ce que ca à l’air bon ! En plus avec de la confiture maison, je peut-être inviter lol ?
    Bises

    1. Coucou. Je suis ravie de te faire découvrir cette recette et c’est clair que c’est trop bon 😋 Bon cette fournée de doffins est maintenant dans nos ventres mais promis la prochaine fois je t’appelle 😉😁
      Belle journée à toi.
      Bisous

  4. Encore une jolie gourmandise !!! Je ne connaissais pas les doffins mais ils ne demandent qu’à être connus. En plus les confitures de ta maman doivent être bien savoureuses 😍 Belle soirée 😘

  5. C’est rigolo ces mélanges de deux petits gâteaux pour en inventer un 3eme !! Tes petits doffins ont l’air fameux. Ce sont de bonnes petites gourmandises que l’ont peut proposer aux enfants pour leur 4h !! Merci Aurélie. Gros bisous

    1. Oui c’est des petits gâteaux bien moelleux, avec de la confiture c’est délicieux. Les enfants ont adoré et nous aussi d’ailleurs 😉
      Belle soirée à toi Claudine 🧡
      Gros bisous
      Amélie

  6. Mmm je me serais bien laissée tenter par un doffins confiture maison… mais bon puisque tu dis que vous avez tout croqué, je vais essayer de me faire une raison !
    Agréable fin d’après-midi. Bizh. Viviane

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