Je voulais vous présenter une petite recette de petits biscuits, plus connus sous le nom de figolu. J’adore les figues sous toutes ces formes alors j’ai tenté ces petits gâteaux, délicieux accompagnés d’un café ou d’un thé. Je les ai d’ailleurs proposé pendant un café entre copines et l’une d’entre elles m’a dit je goûte mais je ne suis pas fan des figues. Elle en a repris 3 fois ! Mon mari qui n’apprécie pas spécialement les figues non plus s’est resservis plusieurs fois en disant « il sont bons dis donc »…. c’est bon signe je pense 😉
Alors comme tout le monde a goûté et validé cette recette, je vous la partage 🙂
Ingrédients :
250 gr de figues séchées moelleuses
200 gr de farine
80 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
40 gr de sucre en poudre
1 œuf
1 demi sachet de levure chimique
Mettre les figues dans le bol du Thermomix et mélanger 15s/V5.
Versez dans un récipient et réservez au frigo.
Mettre le beurre coupés en morceaux, la farine, les sucres, l’œuf et la levure dans le bol.
Pétrir 1min30sec/mode Pétrin.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un carré de 30cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Divisez le carré en son centre en 2.
Divisez la pâte de figues en 2 en formant 2 boudins de 30cm (en la roulant sur le plan de travail fariné).
Posez chaque boudin à l’extrémité de chaque rectangle et roulez la pâte sablée autour.
Aplatir légèrement les 2 boudins obtenus, avec le rouleau à pâtisserie. Griffez les avec les dents d’une fourchette.
Coupez les extrémités pour égaliser et coupez les biscuits tous les 2 ou 3cms.
Placez les biscuits sur une plaque de four recouverte d’une feuille en silicone (ou papier cuisson).
Enfournez pendant 15 min (adapter la cuisson selon votre four).
Source : cookomix par Pierro.