Biscuits aux figues.

Je voulais vous présenter une petite recette de petits biscuits, plus connus sous le nom de figolu. J’adore les figues sous toutes ces formes alors j’ai tenté ces petits gâteaux, délicieux accompagnés d’un café ou d’un thé. Je les ai d’ailleurs proposé pendant un café entre copines et l’une d’entre elles m’a dit je goûte mais je ne suis pas fan des figues. Elle en a repris 3 fois ! Mon mari qui n’apprécie pas spécialement les figues non plus s’est resservis plusieurs fois en disant « il sont bons dis donc »…. c’est bon signe je pense 😉

Alors comme tout le monde a goûté et validé cette recette, je vous la partage 🙂

Ingrédients :

250 gr de figues séchées moelleuses

200 gr de farine

80 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

40 gr de sucre en poudre

1 œuf

1 demi sachet de levure chimique

Mettre les figues dans le bol du Thermomix et mélanger 15s/V5.

Versez dans un récipient et réservez au frigo.

Mettre le beurre coupés en morceaux, la farine, les sucres, l’œuf et la levure dans le bol.

Pétrir 1min30sec/mode Pétrin.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un carré de 30cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Divisez le carré en son centre en 2.

Divisez la pâte de figues en 2 en formant 2 boudins de 30cm (en la roulant sur le plan de travail fariné).

Posez chaque boudin à l’extrémité de chaque rectangle et roulez la pâte sablée autour.

Aplatir légèrement les 2 boudins obtenus, avec le rouleau à pâtisserie. Griffez les avec les dents d’une fourchette.

Coupez les extrémités pour égaliser et coupez les biscuits tous les 2 ou 3cms.

Placez les biscuits sur une plaque de four recouverte d’une feuille en silicone (ou papier cuisson).

Enfournez pendant 15 min (adapter la cuisson selon votre four).

Source : cookomix par Pierro.

26 commentaires

  1. J’ai toujours été fan des figolu, leur cœur parfumé et sucré, la pâte un peu friable. Et je n’ai toujours pas passé le cap de les faire moi même. Faits maison, j’imagine comme ils doivent être terribles ! Dommage qu’on ne puisse pas se servir à travers l’écran car tes photos me font saliver ! Elles ont été gâtées tes copines ! Belle soirée, bisous

    1. Moi aussi j’ai toujours adoré mais je n’en achetais plus car je dévorais le paquet en peu de temps 😂 Fais maison je culpabilise moins 😂
      C’est très simple en plus 😁 Ça faisait tellement longtemps qu’on ne faisait plus de café copines … ça fait du bien 😍
      Belle soirée à toi.
      Gros bisous

  2. C’est là que je me dis que j’ai vraiment des lacunes ! Figure toi que je ne connaissais pas les figolu c’est ce que j’allais t’écrire lorsque mon mari s’est pointé derrière moi. Je l’ai entendu dire : Mais c’est des figolus ! Eh oui lui le gourmand il connait ! Il faut dire qu’avant que je ne tienne un blog je ne mangeais jamais de gâteaux. Je n’en faisais donc pas non plus, alors pour se faire ses petits goûters et ses petits en cas pour partir en vélo il se les achetais !
    J’ai l’impression que je lui ferais plaisir si je les réalisais mais il faudra qu’il se mange tout le lot car moi figue séchée et la figue fraîche crue je ne les aimes pas. Par contre la figue fraîche cuite j’adore ! Je suis un peu compliquée… En tout cas félicitations Amélie ils ont l’air des plus réussis et forcément très bons !! Gros bisous

    1. Aaah suis bien contente de ton message Claudine, merci.
      Ton mari a bien reconnu les figolus … c’est tellement bon 😋 Mon mari n’aime pas du tout la figue mais s’est régalé (c’est pour dire 😉) et ma fille qui aime uniquement les figues fraîches les a dévoré aussi… alors peut-être que tu vas les apprécier aussi 😉
      Je te souhaite une belle journée.
      Gros bisous 😘

      1. C’est possible ! il m’est souvent arriver de changer d’avis ! les goûts évoluent… et puis ça dépend aussi dans quoi on les mange. C’est pourquoi je refais toujours des tentatives.. Il n’y a que pour le poulet où … rien à faire ! bisous

  3. Aaaaah ces figolu qui ont régalé mes pauses déjeuner au boulot, c’était le dessert avec un p’tit kawa hihi !!!
    Bien évidemment, tu penses bien que pupilles et papilles sont en émoi devant tes photos 🙂
    Belle journée. Bizh. Viviane
    PS : moi contrairement à Gut, j’adore la figue séchée !!!

Répondre à Linou Cuisine Annuler la réponse.