Carré aux fraises.

Ce carré est à tomber !

J’ai trouvé cette bonne petite recette sur le blog de Yumelise.fr, la recette qu’elle présentait était avec des framboises mais comme ma maman m’avait ramené un tas de fraises et bien du coup allez pour le carré aux fraises. Je n’ai rien changé à sa recette, elle est parfaite. Je ne suis vraiment pas déçue mais c’est addictif ! J’ai eu du mal à me raisonner sur les portions que j’ai pu manger (plutôt dévorer) … oui je suis une vraie gourmande !! Allez demain j’irais courir pour éliminer un peu … hihihi.

Ingrédients :

Pâte :

225 gr de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

100 gr de cassonade

120 gr de beurre demi-sel froid

Garniture :

420 gr de fraises

60 gr de sucre en poudre

2 cuillères à café de Maïzena

Chemisez un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger les fraises coupées en morceaux, avec le sucre et la Maïzena pour bien les enrober.

Dans le bol du Thermomix (ou autre robot) , versez la farine, la levure et la cassonade. Mélangez.

Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mélangez pour obtenir un mélange sablonneux.

Ajoutez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte comme un crumble.

Étalez la moitié de la pâte au fond de votre moule en tassant avec les doigts.

Déposez les fruits dessus.

Répartir le reste de pâte en prenant des gros morceaux de pâte et les aplatir entre les doigts pour bien couvrir les fruits.

Enfournez 10 min à 180°C et baisser après ce temps à 160°C pendant 30 min.

Laissez refroidir et glisser délicatement le carré à l’aide du papier sulfurisé sur une grille froide.

Laissez refroidir un minimum 1h à température ambiante.

Vous pouvez faire cette recette avec différents fruits. Si vous utilisez des framboises, mettre 100 gr de sucre au lieu de 60 gr car elles sont un peu plus amères que les fraises.

31 commentaires

  1. C’est une recette qui est faite pour moi !!! Chez-moi on adore les fruits rouges. Alors je pense que nous allons nous régaler 😋
    Merci pour ce partage gourmand.
    Bonne journée 😊

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    1. Nous aussi on adore les fruits rouges, en ce moment on se régale ! Je pense que vous allez aimer cette recette, et tu peux mélanger des framboises ou groseilles si tu le souhaites.
      Bonne journée à toi.
      Bisous

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  2. Une petite merveille ce carré aux fraises ! Croquant et tendre à la fois, j’aurais aussi eu du mal à ne pas reprendre une petite part ! Belle journée, bisous

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  5. Coucou ! Ça a l’air délicieux, merci d’avoir partagé cette recette. Ça me fait penser au carré aux dattes, que j’ai découvert lors de mon voyage au Canada. C’est une chouette revisite, merci pour ces souvenirs ravivés ! Je te souhaite une belle semaine 🌿

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    1. Je suis bien contente 😀 hummm un carré aux dattes, c’est original 🤤
      Merci à toi pour ton gentil commentaire.
      Belle soirée à toi.
      Bisous
      Amélie

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  7. Rhooo avec des fraises de jardin (que je n’ai pas je précise 😉 ) cela doit être une véritable tuerie… mais j’aurais plaisir à tenter avec celles du commerce… ou des cerises si j’en trouve… ou des myrtilles… bon je verrais !!!
    Belle journée. Bizh. Viviane

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    1. ohhhh je n’avais pas pensé avec des myrtilles, j’adore ça en plus, tu m’as donné une bonne idée 😉
      Avec des fraises, sincèrement c’est vraiment délicieux, j’en referais bien un juste pour moi … hihihi
      Bonne journée à toi Viviane.
      Gros bisous.

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  8. Un petit gâteau comme je les aime c’est à dire facile à faire et aux fruits ! Il doit être très gourmand en bouche. Ce qui est chouette c’est que l’on peut choisir tous les fruits que l’on veut ce qui fait que même si on a pas assez d’un fruit en poids pourquoi ne pas faire un petit mélange ! avec tous les bons fruits d’été que l’on a à notre disposition c’est tout à fait faisable ! Il me plait bien ton gâteau Amélie ! Merci de l’avoir partagé ! Gros bisous et bonne soirée

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    1. Merci beaucoup Claudine pour ton gentil commentaire. Je suis ravie que ce gâteau te plaise ☺️
      Effectivement on peut faire ce qu’on a envie avec ce gâteau finalement et utiliser les fruits de saisons. C’est très simple mais vraiment bon. Je me suis trop régalée à le faire avec des fraises 🍓
      Gros bisous à toi et bonne soirée.

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  13. Ping : Gâteau crumble aux myrtilles framboises et cerises parfumées Amaretto – CUISINE DE GUT

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