Gâteau aux figues.

Bonjour à tous.

Je suis ravie de partager cette bonne recette que j’ai déniché sur le site de ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut . J’ai d’ailleurs, suite à son article et son conseil, commander le moule Raggio Silikomart …. que j’adore ! Merci à toi, tu as toujours de très bons conseils 🙂

J’ai adoré ce gâteau que j’ai réalisé 2 fois, une fois sans le sirop de myrtilles et une fois avec. Nous avons aimé les 2 versions. J’ai adapté la recette au Thermomix.

Ingrédients :

6 ou 7 figues coupées en 4 (les miennes étaient fort grosses)

190 gr de farine

1 cuillère à café de levure chimique

150 gr de sucre en poudre (rajouter 10gr pour la version sans le sirop final)

90 gr de crème entière fluide

2 cuillères à soupe de sirop Monin caramel

65 gr de beurre fondu

1 petite pincée de sel

3 œufs

pour le sirop de myrtilles :

1 cuillère à soupe de confiture de myrtilles

5 cl d’eau

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Faire fondre le beurre au micro ondes 1mn/360°C, réservez.

Cassez les œufs dans le bol du Thermomix et ajoutez le sucre en poudre. Tournez 1mn/V3,5.

Raclez les parois du bol et ajoutez le sirop de caramel, la crème et le sel.

Mélangez 20s/V3,5.

Versez la farine et la levure dans le bol, programmez 1mn/V3,5.

Raclez les parois du bol et si besoin, mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 160°C.

Badigeonnez le moule à l’aide d’un pinceau avec le beurre fondu puis ajoutez le reste à la préparation. Mélangez à nouveau 30s/V3,5.

Coupez les figues en morceaux.

Versez de la préparation dans le moule et disposez quelques morceaux de figues par-dessus.

Versez à nouveau de la pâte et mettre le reste de figues.

Enfournez pour 1h de cuisson.

Surveillez la cuisson : dès que le gâteau commence à dorer, mettez une feuille d’alu sur le dessus.

Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laissez refroidir complètement.

Démoulez-le et disposez le sur une assiette.

Préparez le sirop : dans une casserole, versez le sucre, l’eau et ajoutez la confiture. Portez à ébullition pour faire fondre le sucre.

Ajoutez ce sirop sur le dessus du gâteau.

Vous pouvez saupoudrez de sucre glace avant de le servir.

Je referais sans aucun doute ce très bon gâteau avec d’autres fruits, il est parfait !

28 commentaires

  1. Ohhh ! qu’il est beau ton gâteau Amélie ! J’adore ton enthousiasme envers ce moule ! il faut dire qu’il nous aide franchement à faire de beaux gâteaux. Je suis ravie que ton gâteau t’ai autant plu !
    Si tu le fait avec d’autres fruits fais attention aux fruits rouges ! je l’ai testé moi et je pense là que j’en avais trop mis. Fameux comme tout mais il s’est brisé lorsque je l’ai démoulé ! Heureusement j’ai eu une belle idée pour le mettre à l’honneur tout de même sur mon blog ! tu verras ça au cas où un jour cet incident ça t’arriverait. Je crois qu’il faut tout de même avec ce moule faire attention aux fruits utilisés.
    Merci tout plein Amélie pour ta confiance ! Si tu le permet je te prends une photo pour te mettre à l’honneur en fin de mon article ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Ah bon mdr ! Pour la pastèque oui c’est vrai que ce n’est pas évident, mais il faut il me semble en prendre une bien lourde. Les avocats il faut les prendre pas trop fermes, pas trop mous 😉 et les figues et bien, pareil ….. lol … je ne suis pas certaine que mes explications t’aident …. ahahaha
      Roo génial ces moules, j’adore, ils te permettent de carrément craner quand tu sors ton gâteau 😉
      Bonne journée à toi.
      Bisous

      J'aime

    1. Merci beaucoup 😍 Oui tu as raison, je me doutais aussi que sa recette allait me plaire ☺️
      Ah oui effectivement si ton homme est allergique tu devras attendre d’avoir du monde si tu n’es pas prête à manger le gâteau en entier 😝
      Bonne soirée à toi.
      Gros bisous 😘

      Aimé par 1 personne

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