Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée.

Coucou à tous.

Allez je vous propose encore un petit gratin, en ce moment j’aime ça. Les gratins sont faciles à faire et si ma petite famille est raisonnable le midi, il en reste pour le dîner 😉 C’est meilleur réchauffé, non ? 😉

Quand mon fils a vu les crozets, ils m’a dit « super maman une croziflette !! » Alors doucement je lui ai dit « non c’est un gratin de crozets avec des poireaux dedans » et là boum …. grosse grosse déception…. Alors en rigolant je lui réponds « t’inquiètes pas ça se passera bien, c’est un mauvais moment à passer »… je ne sais pas pourquoi il est parti de la cuisine en bougonnant un truc….. hihihihi. Bon au final, nous nous sommes vraiment régalés, mes enfants et mon mari n’ont pas arrêté de me dire « oh que c’est bon » …. aaaah que j’aime les compliments de ce genre !

Ingrédients : (pour 5 ou 6 pers.)

300 gr de truite fumée

2 blancs de poireaux

30 cl de crème fraîche

180 gr de parmesan

400 gr de crozets

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Épluchez les poireaux, rincez-les et détaillez-les en rondelles.

Râpez le parmesan, réservez.

Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire sur feu doux environ 8 min en remuant régulièrement.

Mettez pendant ce temps cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez-les.

Coupez la truite fumée en petits morceaux.

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez les crozets, les poireaux, la crème et les morceaux de truite. Ajoutez la moitié du parmesan râpé.

Versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

Recouvrez de parmesan râpé.

Enfournez pendant 30min et si vous voulez qu’il soit vraiment gratiné, il suffit de mettre la position grill sur votre four 10 min avant la fin de cuisson (surveillez quand même que le dessus ne brûle de trop sinon les crozets vont croquer sous la dent).

32 commentaires

  1. Figure toi que je n’ai jamais mangé de crozets. Avant jene les connaissais pas et maintenant je les connais grâce à mes petites visites sur mes blogs amis mais je ne suis jamais passé à l’action ! Il faudrait que je me décide. Pourquoi pas avec ton plat car je sais que dès qu’il y a des poireaux je me régale un maximum alors ce serait un bon moyen de les tester. Merci Amélie ! gros bisous passe une bonne journée

    1. Ah bon tu n’en a jamais mangé, c’est marrant tiens. Nous on adore alors j’en ai toujours un paquet dans mon placard 😁 Le mélange poireau/truite j’en raffole 🥰
      Merci à toi Claudine.
      Gros bisous et bonne fin de journée 😘

    1. Nous aussi on adore ça, mes enfants et mon mari attendent avec impatience que je fasse une crozyflette 😋
      Merci pour ton message.
      Bonne fin de journée à toi.
      Bisous

  2. Je ne connaissais pas les crozets, mais mon meilleur ami (Google) vient de m’expliquer !! Je vais voir si j’en trouve à coté de chez moi car cette succulente recette me tente beaucoup !! Merci d’avoir partagé la recette !!

    1. Aaah tu ne connais pas non plus la crozyflette du coup … rooo c’est tellement bon (c’est une tartiflette mais avec des crozets).
      Avec plaisir je suis ravie de t’avoir fait connaître ça 😍
      Bonne soirée.
      Gros bisous

  3. Ha mais tu ne fais pas cuire tes crozets au préalable? Mais c’est pas dur? Moi je les fais cuire dans de l’eau avant mais je n’aurais jamais pensé qu’on puisse les mettre comme ça dans un plat ( -_-« ) alors là tu m’épates
    Ta recette me tente beaucoup et du coup je vais essayer
    Bisous

    1. Hihihihi tu m’as fait trop rire en lisant ton message. Tu as du loupé le paragraphe de la recette quand je note qu’il faut cuire les crozets selon le temps indiqué sur le paquet 😂😂 Hihihi si si sinon c’est un coup à se péter une dent 😂😂😂

      1. Oula oui je viens de relire pourtant j’ai relu ton article 2 fois avant de commenter…j’ai littéralement sauté le même paragraphe 2 fois…La fatigue ma pauvre Lucette…La fatigue! 🥴😓😂

            1. Ahahahahah mdr 😂 c’était juste pour dire qu’ils pouvaient un peu être croquants si on les laissait trop sous le grill 😂😂
              Merci tu m’as fait bien rire 😂😂

  4. Coucou !
    C’est une idée originale. J’ai déjà fait des croziflettes histoire de changer un peu de la tartiflette mais cette recette me plaît beaucoup.
    En plus ça permet de glisser des légumes ni vu ni connu !!
    Passes une agréable journée, bisous 😊

    1. Coucou.
      Je suis bien contente que ma recette te plaise. Oui franchement même mon garçon a aimé avec les poireaux dedans 😉 c’est bon signe 🙂
      Merci beaucoup, bonne journée à toi également.
      Bisous

  5. Bonsoir!
    alors je n’ai jamais cuisiné de crozets! Mais j’imagine comme le gratin doit être bon avec la fondue de poireaux!
    Je me suis abonnée à ton blog, mais je ne sais pas si ça a bien fonctionné..
    bisous!

    1. Coucou.
      Je suis ravie de te faire découvrir mon gratin alors !! Il était vraiment délicieux, nous on adore les crozets, d’ailleurs ce midi mes enfants m’ont supplié de faire une croziflette … lol (je post bien la recette).
      Je ne sais pas si ça a fonctionné effectivement car je n’ai pas eu de notifications pour m’avertir 🧐
      Merci de ton commentaire.
      Bon dimanche à toi.
      Bisous

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