Coucou à tous.
Le curry est une épice que j’adore. Ce plat est simple à faire mais tellement bon et avec beaucoup de goût. Vous pouvez le cuisiner quand vous recevez, c’est une valeur sûre accompagné d’un petit risotto, tout le monde se régalera. J’ai fait cette recette dans ma cocotte en fonte, la viande était moelleuse à souhait.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 kg de filet de dinde
6 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
20 gr de beurre
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de crème de coco
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
sel et poivre
Découpez le filet de dinde en morceaux.
Pelez l’oignon et les gousses d’ail, et hachez-les.
Épluchez-les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites chauffez dans votre cocotte l’huile avec le beurre et faites dorer les morceaux de dinde de tous les côtés sur feu vif. Ajoutez l’ail et l’oignon. Laissez suer 5min sur feu doux.
Saupoudrez de curry et de farine. Mélangez bien pour bien enrober la viande. Salez et poivrer.
Versez l’eau dans la cocotte et ajoutez le cube de bouillon. Laissez fondre le bouillon sur feu modéré.
Ajoutez les rondelles de carottes et la crème de coco.
Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter au minimum 15 min sur feu doux.
J’ai servi ce curry de dinde avec de l’Ebly. Vous pouvez l’accompagner d’un risotto ou même de pâtes de votre choix.
