Coucou à tous.
J’étais en train de feuilleter mon magazine Marmiton et je suis tombée sur cette recette alors mon garçon m’a dit « alors celle-ci tu essaies heiiiinnn maman » … ahaha forcément quand il a vu coquillette, il ne peut que valider 😉
Ingrédients :
2 tranches de lard ou 200 gr de lardons
100 gr de cheddar râpé
100 gr de mimolette râpée
80 cl de lait
40 gr de beurre
400 gr de coquillettes
2 c. à soupe bombées de farine
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de paprika
1 c. à soupe de chapelure
Faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Réalisez un roux : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation onctueuse mais pas trop épaisse.
Incorporez les fromages râpés, l’ail en poudre et le paprika.
Faites revenir les dès de lard dans une poêle pendant 2 minutes environ.
Mélangez les pâtes égouttées, la béchamel, les lardons et versez la préparation dans un plat allant au four.
Saupoudrez de chapelure et enfournez pour 5 min en mode grill pour gratiner (pour cette étape, j’ai fait chauffer en mode chaleur tournante pendant 15 min, mes enfants préfèrent.)
Aux Etats-Unis, le mac and cheese est un incontournable des classiques culinaires, de ce qu’on appelle la ‘comfort food’ (la nourriture réconfortante), ce genre de plat rapide et simple à réaliser.
Par ailleurs, beaucoup d’Américains remplacent la béchamel par du lait concentré ou de la crème fraîche. D’autres osent aller plus loin dans la simplicité en mélangeant dans un mug des pâtes avec du lait et du gruyère, le tout à passer … au micro onde pendant quelques minutes ! (source Cuisine actuelle).