Coucou à tous.
J’aime beaucoup faire les sablés, c’est rapide, simple, se mangent seul ou pour accompagner un café/thé. C’est une bonne petite gourmandise comme on les aime.
Pour cette recette, j’ai voulu utiliser de la poudre de biscuits roses, que j’adore, et, je les ai fait en forme d’étoiles et de cœurs … la St Valentin arrive (dans une semaine) alors ça donnera peut-être des petites idées 😉
Ingrédients :
220 gr de farine
150 gr de poudre de biscuits roses de Reims
40 gr de poudre d’amandes
150 gr de beurre
2 œufs
45 gr de sucre glace
1 gr de levure chimique
1 pincée de colorant rouge
1 poignée de pépites de chocolat (facultatif)
Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre coupé en morceaux,la farine et la levure.
Mélangez.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture rappelant celle du sable.
Ajoutez les œufs et une pincée de colorant rouge.
Mélangez à nouveau.
Faire une boule et l’envelopper dans du film alimentaire.
Laissez reposer environ 1h au frais.
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte à 4mm d’épaisseur environ et faites des formes avec vos emportes pièces ou un petit verre.
J’ai divisé la pâte en 2, la 1ère pâte j’ai fait des cœurs et pour la 2ème pâte j’ai incorporé des pépites de chocolat et fait des petites étoiles 🙂
Disposez les formes sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson en silicone (ou papier cuisson) et enfournez 10 min (surveillez la cuisson, tout dépend de votre four).
