Spaghettis aux 2 viandes et endives.

Coucou à tous.

Cette recette devait s’appeler « Boulettes aux 2 viandes et endives » mais j’ai complètement loupé mes boulettes alors j’ai terminé par faire des spaghettis aux 2 viandes et c’était très bon. J’ai un peu improvisé pour la sauce tomate avec ce que j’avais (impossible de décongeler à la dernière minute ma sauce tomates que je fais l’été, zut!).

J’avais vu cette recette sur un magazine Marmiton qui m’avait bien plu car elle est réalisé avec des endives. C’est vrai que je cuisine souvent les endives avec du jambon et de la béchamel, alors je me suis dit que c’était une bonne idée des les rajouter à de la viande. Mes enfants ont aimé, enfin ma fille de 15 ans n’est pas difficile (plus jeune si) mais comme vous le savez mon garçon de 8 ans, si (pour le moment mais il s’améliore .. 😉 ). Son verdict : « c’est bon on ne sent pas trop les endives »….

Émincez les endives et faites les revenir dans du beurre bien chaud jusqu’à temps qu’elles soient bien fondantes. J’ai rajouté une cuillère à soupe de cassonade pour enlever l’amertume des mes endives.

Égouttez et réservez.

Émincez l’oignon et faites le revenir dans une poêle.

Ajoutez les 2 viandes (vous pouvez les mélangez au préalable dans un saladier, les salez et poivrez).

Quand la viande est cuite, ajoutez les endives.

Ajoutez le tomacoulis et le concentré de tomates.

Laissez mijoter.

Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon le temps indiqué.

Égouttez-les et mélangez le tout, ou servez les spaghettis et la sauce dessus.

Parsemez de gruyère râpé ou de parmesan.

Quand j’ai loupé mes boulettes (j’ai enlevé dans ma recette ci-dessus, l’œuf et la chapelure), j’étais déçue mais au final c’était délicieux et c’est une bonne façon de faire manger des endives pour ceux qui n’aimes pas trop, avec les pâtes ça passe toujours mieux 🙂