Riz noir à la saucisse.

Coucou à tous,

Aujourd’hui je vous partage une recette salée toute simple mais que nous avons vraiment apprécié. La simplicité, c’est ce que j’aime partager dans mes recettes.

Je l’ai trouvé sur une petite fiche qui trainait dans mon magasin de légumes 🙂 J’ai fait quelques modifications 😉

Ingrédients :

300 gr de riz noir

1 saucisse de Morteau

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 cuillère à soupe de piment d’Espelette (facultatif)

Coupez la saucisse en tranches, émincez l’oignon et le poivron.

Faites cuire le riz noir à l’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faites revenir l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile (d’olive pour moi) dans une poêle.

Ajoutez les tranches de saucisse et le poivron.

Laissez cuire 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Égouttez le riz noir et ajoutez-le dans la poêle.

Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire 1min.

41 commentaires

  1. Coucou Amélie ! Je ne connais pas ce riz noir et je ne sais même pas si j’en trouverais, mais une chose est bien certaine, j’aimerais ce plat car la Morteau c’est comme les Diots j’adore ! Avec ces poivrons ça fait un plat bien complet et savoureux. Comme tu le dis c’est simple à faire et c’est un gros plus également. Merci Amélie.
    Passe une belle journée. Gros bisous

    1. Coucou Claudine.
      Et bien je ne connaissais pas non plus et quand j’ai trouvé cette fiche recette dans Grand frais, le riz noir était dans le rayon à coté. J’étais ravie parce qu’on s’est vraiment régalés, ça change un peu 🙂
      Merci à toi Claudine.
      Je te souhaite une bonne soirée.
      Gros bisous

  2. Ça fait longtemps que je n’ai pas cuisiné de riz noir, que j’ai d’ailleurs toujours cuisiné avec du poisson. Ton plat avec la saucisse de Morteau et le poivron doit être bien parfumé et change. Le petit goût de noisette du riz doit être top avec le petit goût fumé de la saucisse ! Bonne journée Amélie, bisous

  3. Le riz venere, du moins je pense qu’il s’agit de cette variété, j’aime beaucoup, il a une saveur particulière de fumé. Avec des St-Jacques c’est une petite merveille. Bisous

  4. A la maison le riz noir est très apprécié et j’en fais régulièrement, surtout pour accompagner un poisson en sauce. A tester avec cette si délicieuse Morteau !
    Belle journée. Bizh. Viviane

  5. Coucou, c’est très sympa cette recette au riz noir, cette variété de riz m’intrigue et tu me donnes envie de la tester au plus vite, il faut que je voie si j’arrive à en trouver! bonne journée, bises

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