Blanquette de cabillaud.

Coucou à tous.

Aujourd’hui pour ma recette salée, je vous propose une blanquette de cabillaud réalisée avec mon cookéo, ça y est je commence à l’apprivoiser 😉 La cuisson est vraiment rapide et le résultat est délicieux.

Ingrédients (pour personnes) :

4 pavés de cabillaud

1/2 oignon

200 gr de champignons de Paris

2 carottes

40 gr de beurre

20 cl de vin blanc

60 cl de fumé de poisson

25 cl de crème liquide entière

4 brins d’aneth (facultatif mais c’est tellement bon)

Ciselez l’oignon.

Rincez les champignons, coupez-les en quartiers. Épluchez et coupez en rondelles les carottes.

Mettre votre cookéo en mode dorer, et à moitié du préchauffage, mettez l’oignon.

Si vous voulez servir cette blanquette avec du riz, faites chauffez l’eau dans une casserole en même temps que la préparation au cookéo et faites le cuire selon le temps indiqué sur le paquet.

Ajoutez ensuite les carottes et les champignons.

Ajoutez les pavés de cabillaud.

Versez le vin blanc, puis le fumet de poisson.

Lancez le mode cuisson sous pression pour 4 min.

Après ce temps, versez la crème et l’aneth ciselé.

Servez et régalez-vous.

38 commentaires

  1. génial que tu te familiarises avec ton cookeo.. je ne pourrais plus m’en passer..
    ton cabillaud m’a l’air vraiment délicieux.. j’y goûterai bien moi aussi..
    bizzzooo

  2. Eh bien voilà !! avec ton cookeo, ce plat est rapide et bien délicieux ! Je le fais souvent, sans cookéo alors ça dure plus longtemps mais moi j’ai le temps ! Il m’arrive de mettre cabillaud et saumon et même des crevettes et j’ajoute des poireaux qui donnent bon goût à la sauce !! C’est vraiment un régal ce plat ! Bravo Amélie ! Gros bisous, belle journée

    1. Merci beaucoup Claudine.
      Je voulais ajouter du poireau aussi mais malheureusement je n’en avais pas. C’est une bonne idée de mélanger les poissons, on adore aussi le saumon. Le rajout de crevettes, super oui !! je ferais comme toi la prochaine fois, merci de tes conseils.
      Je te souhaite une bonne fin de journée. Gros bisous

  3. j’adore la blanquette et je ne pense jamais a la faire avec du poisson il faut que je teste on adore le cabillaud a la maison
    bisous Amélie <3

  4. La cuisson est effectivement très rapide à ec ton cookeo ! C’est tellement bon la blanquette, qu’elle soit à la viande ou aux poissons, je suis fan ! Belle journée Amélie, gros bisous

    1. Coucou.
      Oui c’est mon dernier car le Tm et le cookéo (c’est mon cadeau de noël) , ça y est plus de place !!! Mais c’est clair que cette recette se fait bien sûr aussi sans.
      Bisous et bon après-midi

    1. Coucou Joëlle. Moi aussi j’adore avec le saumon que je fais plus régulièrement d’ailleurs. Avec le cabillaud c’est très bon aussi, mes enfants aiment bien ce poisson, on s’est bien régalés.
      Merci à toi.
      Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous

  5. hummm j’adore la blanquette mais je n’ai pas encore testé en version poisson, tu me donne envie d’en faire très vite!!!! bisous

  6. J’aime beaucoup la blanquette de veau mais j’aime encore plus la blanquette de poisson qu’elle soit à base de cabillaud ou saumon ou les 2, c’est toujours un régal. Belle soirée 😘

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