Coucou à tous.
Aujourd’hui pour ma recette salée, je vous propose une blanquette de cabillaud réalisée avec mon cookéo, ça y est je commence à l’apprivoiser 😉 La cuisson est vraiment rapide et le résultat est délicieux.
Ingrédients (pour personnes) :
4 pavés de cabillaud
1/2 oignon
200 gr de champignons de Paris
2 carottes
40 gr de beurre
20 cl de vin blanc
60 cl de fumé de poisson
25 cl de crème liquide entière
4 brins d’aneth (facultatif mais c’est tellement bon)
Ciselez l’oignon.
Rincez les champignons, coupez-les en quartiers. Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
Mettre votre cookéo en mode dorer, et à moitié du préchauffage, mettez l’oignon.
Si vous voulez servir cette blanquette avec du riz, faites chauffez l’eau dans une casserole en même temps que la préparation au cookéo et faites le cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Ajoutez ensuite les carottes et les champignons.
Ajoutez les pavés de cabillaud.
Versez le vin blanc, puis le fumet de poisson.
Lancez le mode cuisson sous pression pour 4 min.
Après ce temps, versez la crème et l’aneth ciselé.
Servez et régalez-vous.
