Coucou à tous.
Aujourd’hui je vous présente une recette que j’avais repéré il y a quelques temps chez ma chère Viviane du joli blog Quoi qu’on mange. C’est un plat facile à faire mais tellement bon!
Je n’ai pas fait de photos du déroulement de la recette, je faisais plein de choses en même temps et j’ai complètement oublié. J’ai juste pris une ou 2 photos, pas exceptionnelles je l’avoue.
Quand ma fille est arrivée dans la cuisine, elle pensait que je préparais des fajitas. Alors du coup, elle a mangé son curry dans une crêpe, une bonne idée je trouve, elle s’est régalée.
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile végétale)
2 filets de poulet + 1 reste de poulet rôti
2 oignons
2 gousses d’ail
220 gr de pois chiche au naturel égouttés
210 gr de pulpe de tomates
50 ml de lait de coco + 50 ml de crème de coco (j’ai mis 100 ml de lait de coco)
2 cuillères à café de tandoori massala
1 cuillère à café de curry jaune en poudre
2 cuillères à café de pâte à curry jaune (que j’ai enfin trouvé !)
1 pincée de cumin en poudre
sel et poivre
Émincez finement les filets de poulet et coupez en morceaux le reste du poulet rôti. Faites dorer la viande dans une poêle (ou un wok) avec 1 cuillère à soupe d’huile végétale. Réservez.
Pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail.
Dans la même poêle, faites revenir avec la 2ème cuillère à soupe d’huile végétale, les oignons émincés et l’ail haché.
Ajoutez la pulpe de tomates, le poulet, les pois chiche, le lait de coco, les diverses épices, salez et poivrez.
Portez à ébullition tout en mélangeant, baissez le feu et poursuivre la cuisson pendant environ 15 min.
A la fin de cette préparation, Viviane conseille d’ajouter quelques herbes fraîches.
Servir seul, avec du riz ou comme ma fille dans une crêpe pour fajitas 🙂 Bon appétit !
