Bonjour à tous.
Aujourd’hui pour ma recette salée je vous propose une Flammekueche de Christophe Felder que j’ai trouvé chez Assia du joli blog Les Gourmandises d’Assia.
J’en ai fait 2, l’une avec oignon et l’autre sans car mon garçon n’est pas fan. J’ai ajouté pour la 2ème des lamelles de reblochon sur le dessus (Assia en avait mélangé à la préparation également).
Ingrédients :
pour la pâte :
250 gr de farine
5 gr de sel
5 gr de levure sèche instantanée ou 10 gr de fraîche
20 ml d’huile
130 ml d’eau tiède
pour la garniture :
100 gr de crème fraiche
100 gr de fromage blanc
100 gr de reblochon (facultatif)
1 oignon
100 gr de lardons (plus ou moins selon vos gouts)
50 gr de gruyère râpé
origan séché
poivre blanc (je n’en ai pas mis)
ail en poudre (je n’en ai pas mis)
Dans un récipient (ou bol de votre robot) mélangez l’eau tiède avec la levure instantanée, mélangez. Versez la farine, l’huile et le sel sur le dessus et pétrir pendant 5 min jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Formez une boule dans le récipient, filmez et mettre la pâte au réfrigérateur au moins une heure (vous pouvez également la préparer la vieille).
Préchauffez le four à 210 C.
Sur une plaque de four, disposez du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone, étalez ensuite la pâte de forme triangulaire (pour moi c’était une flammekueche ronde).
Coupez finement l’oignon en rondelles.
Faire dorer légèrement les lardons à la poêle et laissez-les ensuite dans une passoire 2 minutes.
Mélangez le fromage blanc, la crème, le reblochon en morceaux (j’ai déposé directement les morceaux sur la préparation) et mixez le tout.
Ajoutez un peu de sel (juste une pincée car les lardons et le fromage sont déjà salés). Ajoutez le poivre.
Répartir un peu de gruyère râpé sur le dessus de la pâte, la garniture ou l’oignon, les lardons et la crème et saupoudrez d’origan.
Enfournez environ 20 à 25 min en surveillant la cuisson.
Bonne fin de semaine à tous 🙂
Oh merci du partage mon fils adore la flammekueche
Bises
Avec plaisir Delphine, nous nous sommes régalés, avec mon mari on adore ça aussi 🙂
Bisous
elle est très appétissante!
bonne journée
Merci c’est gentil 🙂
Bonne journée également
Coucou Amélie. je suis une grande fan de flammekueche… bonne idée le Reblochon. Belle journée à toi. Gros bisous Clarisse
Coucou Clarisse.
Nous aussi on adore ça et celle avec le reblochon était bien gourmande… rooo le régal 🙂
Bisous et bonne fin de journée
oh une recette alsacienne.. ici aussi on adore la Flammenkueche..
gros bisous
Roo nous aussi et je suis bien contente d’avoir testé cette bonne recette 🙂
Gros bisous
Délicieuse cette flammekueche mais avec un gourmand qui n’aime pas les oignons, je n’en fais jamais. Bisous
Merci Jackie.
Mon garçon non plus du coup j’ai fait une variante 😉
Bisous
Rho trop trop bon ça j’adore tu me donnes envie d’en faire une
Bonne journée
Bisous
Quand j’ai la recette et les photos d’Assia, j’ai eu direct envie de la faire … trop trop bonne 🙂
Bonne journée également.
Bisous
Elle est magnifique ta flammekueche!! bravo! bisous
Ooh merci beaucoup 🙂
Belle journée.
Bisous
Coucou Amélie, de jolies flammekueches bravo. Grand merci pour ton joli clin d’oeil et pour ta confiance, je suis ravie.
Gros bisous
Coucou Assia.
Merci à toi pour ce partage, on s’est vraiment régalés, une recette au top !
Bonne journée. Gros bisous
Elle a l’air trop gourmande !
Merci du partage
Merci beaucoup 🙂 Une recette que je suis ravie d’avoir testé, approuvée par ma petite famille 🙂
Bonne soirée à toi. Bisous
Coucou Amélie, voilà, les petites vacances sont finies, les prochaines pas avant septembre, mais quand on habite en bord de mer, ce n’est pas tout à fait pareil ! J’adore la flammekueche et les tiennes sont bien gourmandes, j’aurais fait honneur aux deux 😋 . De gros bisous
Coucou Brigitte.
C’est vrai que vivre au bord de mer permet de s’évader plus souvent j’imagine… pour ma part je vis aux bords des vignes, ce n’est pas le même effet … hihihi 🙂
Merci à toi pour ce gentil message.
Je te souhaite une bonne journée.
Gros bisous
C’est une recette savoureuse qui me tente bien
J’en suis ravie, merci 🙂
coucou je ne laisse jamais ma place pour une flammekueche, la tienne ne ferai pas exception, bisous
Coucou.
Merci je suis bien contente que cette recette te plaise 🙂
Bon après-midi à toi.
Bisous
bonjour, comment vas tu? j’aime bien cette tarte mais je n’ai jamais essayé d’en faire. je ne sais pas pourquoi… hier j’ai réalisé ma première tarte poire amandine et je suis contente du résultat 😉 passe un bon vendredi et à bientôt!
Coucou. Le soleil revient un peu ici alors ça va 😉
Tu devrais tenter c’est tout simple et le résultat est vraiment top.
La tarte poire amandine est une de mes préférées … ça fait d’ailleurs longtemps que je n’en ai pas fait une tiens 🙂
Bonne journée à toi. Bisous
Qu’est ce que c’est bon la flammekueche, je testerai cette version !! Bonne fin de journée Amélie, bisous
Et bien tu peux tester elle est vraiment délicieux, la pâte est top 🙂
Bon week-end à toi Karen. Bisous
vous avez du vous régaler les recette Felder une valeur sure en tout cas elle donne envie de s’attabler 🙂
bisous Amelie et bon week-end qui s’annonce froid chez nous !
Merci à toi Samar.
Cette recette est une vraie découverte, la pâte est top… humm un régal.
Bon week-end également. Gros bisous
Elle doit être vraiment délicieuse
Un vrai régal, la pâte est top 🙂
Ici la tarte flambée est le must lors d’une sortie conviviale !!
Tu m’as donné tellement envie que je vais m’en faire une gratinée ce soir !!
Ahhh c’est bon signe alors si je t’ai donné envie 🙂
Coucou Amélie, j’adore et les manger en Alsace où parfois ils les servent à volonté un régal, gros bisous
Coucou Joëlle.
Rooo à volonté, oui j’imagine bien le régal 😉
Bonne fin de journée à toi.
Gros bisous
Au reblochon c’est super bon ! merci
Oh que oui 😉
Merci à toi. Bisous