Bonjour à tous.
Me revoici après quelques jours d’absence. Nous étions en vendanges alors je n’avais pas beaucoup de temps à consacrer à mon blog et j’avoue être un peu fatiguée le soir pour allumer l’ordinateur . Nous avons cueilli notre beau raisin sous un beau soleil de Septembre, avec une journée de pluie seulement 🙂


Je reviens avec une recette vraiment toute simple (comme d’habitude finalement … lol). Je voulais réaliser pour le dîner des endives au jambon mais je me suis dit que j’allais encore devoir batailler pour que Quentin mange toute son assiette alors j’ai eu l’idée de faire ce gratin. J’avais déjà vu cette recette sur le net il y a quelques années et j’avoue que l’endive passe mieux.
Idée recette sur le blog avec des endives : tarte endiflette (ici)
Ingrédients :
4 endives
6 ou 7 pommes de terre
4 tranches de jambon blanc coupés en morceaux
béchamel :
30 gr de farine
20 gr de beurre
250 gr de lait
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
Retirez des endives les feuilles flétries et éventuellement la pointe frisée (qui concentre beaucoup d’amertume).
Faites les cuire à la cocotte minute 12 min (si vous n’avez pas de cocotte, vous pouvez les faire cuire à l’eau bouillante).
Bien les égoutter.
Épluchez les pommes de terre et les coupez en morceaux. Les faire cuire également à la cocotte minute pendant 7 min (ou à l’eau bouillante).
Pendant ce temps, coupez les endives en lamelles et les disposez dans un plat à gratin et ajoutez le jambon coupé en morceaux.
Préparez la béchamel : au Thermomix (pour moi) : mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffez 7min/90°C/V4.
Ajoutez les pommes de terre puis la béchamel. Mélangez délicatement.
Recouvrir de gruyère râpé.

Enfournez pendant 30 min (si le dessus brûle de trop, recouvrir d’une feuille d’aluminium).

N’hésitez pas à me faire un retour si vous avez testé une des recettes du blog.
Bonne fin de semaine à tous.
Bisous. Amélie
Une bonne idée avec la fraîcheur qui revient le matin et le soir !
Bonne journée, bises.
Oui ça y est le froid s’installe petit à petit.
Merci à toi Marion. Bisous et bon vendredi
To gratin doit être excellent c’est un beau mariage
C’est chouette de faire ses vendanges, c’est vrai que cela est fatiguant
Belle journée
Merci Delphine. Oui il était bon et je suis ravie d’avoir mélangé les endives, elles sont mieux passées pour les enfants 🙂
C’est fatiguant mais ça ne dure pas longtemps non plus, c’est une super ambiance alors on oublie facilement le mal de dos 😉
Bon vendredi à toi. Bisous
Coucou Magnifiques raisins ! belle idée ce gratin pour faire manger des endives aux enfants, une version intéressante, je note, merci gros bisous
Coucou.
Merci Joëlle 🙂
Oui elles passent mieux cuisinées ainsi, je suis contente.
Bon vendredi à toi. Gros bisous
Voilà un bon gratin bien réconfortant comme on les aime pour calmer les ventres affamés.
Le raisin a une superbe couleur et surtout des grains bien dodus 🙂 Vous n’avez pas trop peiné à réunir de la main d’œuvre ? Il semblerait que cela soit particulièrement ardu cette année (comme dans beaucoup d’autres secteurs d’ailleurs !)
Belle journée. Bizh. Viviane
Coucou.
Oui une belle grappe de Chardonnays 🙂 Oh que si on a eu du mal à avoir de la main d’œuvre alors on a fait ça surtout en famille avec 2 ou 3 amis … dur dur cette année mais comme le raisin n’était pas beau, on a pas eu besoin de beaucoup de monde finalement … quelle année encore ! enfin c’est comme ça …
Merci à toi Viviane. Je te souhaite un bon vendredi. Gros bisous
une bonne idée de gratin!
bonne journée
Merci 🙂
Bon week-end à toi
Coucou. Une très bonne idée de gratin. J’adore l’endive sous toutes les formes et je me réjouis de la saison qui démarre… Belle journée à toi.Bises
Coucou Clarisse.
Moi aussi j’aime beaucoup l’endive mais les enfants un peu moins. Bonne soirée à toi. Bisous
Tout ce qui est fait en gratin passe généralement mieux auprès des enfants un peu difficiles sur le choix des légumes surtout si on y met des pommes de terre dont ils sont friands ! Mais moi qui raffole des endives eh bien je me serais tout bonnement régalée ! Un bon petit plat ! Gros bsous Amélie
PS : Il est magnifique ton raisin !
Merci Claudine 🙂 J’ai pris la plus belle grappe 😉
Oui c’est vrai que les gratins les enfants aiment bien, Quentin n’aime pas trop les endives au jambon mais là il n’a pas trop ronchonné 😉
Je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous
J’adore les endives et particulièrement en gratin, bonne journée. Bisous
Moi aussi j’aime beaucoup les endives et mes enfants l’ont apprécié cuisinées ainsi 🙂
Bonne soirée à toi. Bisous
Coucou, merci pour ta recette ! ça me rappelle mon enfance quand ma maman faisait des endive jambon béchamel j’étais trop contente, mais je mangeais que la jambon et la béchamel lol j’ai toujours détester les endives, même encore maintenant, pourtant j’ai retenté sous différente cuisson et même en salade mais ça ne passe pas.
Bisous
Coucou Vanessa.
C’est marrant mes enfants faisaient la même chose que toi ! Maintenant ils commencent à l’aimer 🙂
On ne peux pas tout aimer et c’est vrai que l’endive a un goût particulier quand même.
Bonne soirée à toi. Gros bisous
contente de te retrouver 🙂
et avec un bon gratin comme je les adore..
bizzzoooo
Merci Yolande 🙂 C’est gentil, je suis ravie que cette recette te plaise.
Belle soirée à toi. Gros bisous
Il est magnifique ce raisin ! Et ta 1ère photo est superbe, je m’évade dans ta belle région l’espace de quelques minutes grâce à toi. Je ne suis pas très fan de l’endive cuite et j’aurais volontiers mangé ton gratin avec les endives à part, crues en salade ☺️. Passe une belle journée, bisous
On a eu de magnifiques journées sous le soleil, le matin était tellement joli avec de belles couleurs 🙂
Ah c’est marrant, moi je préfère l’endive cuite que cru… comme quoi les gouts et les couleurs ne se discutent pas.
Merci de ton gentil commentaire.
Belle soirée à toi. Gros bisous
Super d’avoir fait les vendanges je les ai fais une fois quand j’étais jeune comme on avais rit. Un très beau gratin comme je les aimes
Bonne journée
Bisous
Oui c’est vraiment une super ambiance, il a fait beau temps en plus 🙂
Merci à toi.
Bon week-end. Bisous
un délicieux gratin. Je ne savais pas que tu exploitais des vignes. Mes beaux parents étaient vignerons en Beaujolais. Bisous Amélie
Merci Jackie.
Nous sommes une famille de vignerons en Champagne 🙂
Belle soirée à toi. Gros bisous
merci pour ce délicieux gratin ! bises
Merci Salima, c’est gentil à toi. Bisous
Il doit être super bon ce gratin !
Oh oui il était vraiment délicieux, tout simple en plus. Bisous
Une recette sympa, ça change tout avec des pommes de terre !!! Ca me plaît bien.
Quelle jolie grappe de raisin et quelle jolie photo avec les vignes 💚💚💚
Belle soirée 😘
Merci 🙂 La nature est tellement jolie, un vrai plaisir de prendre des photos.
Mes enfants ont bien apprécié ce gratin même avec les endives.
Bonne dimanche. Bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour cette nouvelle recette. elle a l’air simple et gouteuse. passe un bon week end et à bientôt!
Coucou. Ca va bien et toi?
Oh oui toute simple, et qui permet de faire manger des endives aux enfants.
Bon dimanche à toi. Bisous
surement que vous vous etes régalés avec ce gourmand gratin.
oh oui un bon petit plat qui a régalé toute la famille 🙂 Bisous Soulef
Coucou Amélie, super ton gratin ! Une recette simple et efficace comme je les aime 🙂 Bon dimanche, gros bisous
Coucou Karen.
Merci à toi, je suis ravie que ça te plaise.
Bon dimanche également. Gros bisous
En voilà de beaux raisons et une recette simple et gourmande pour se régaler. Bisous
Il n’y en avais pas beaucoup cette année mais on avait quand même de belles grappes.
Un gratin qui aide à intégrer des endives que les enfants boudent un peu 😉
Bon dimanche à toi Emilie. Gros bisous
Une jolie recette !!
Belle fin de dimanche et gros bisous de nous deux.
Merci à vous 2 🙂
Bon début de semaine. Gros bisous
coucou voilà un plat comme je les aime, bisous
Coucou.
Tout simple mais qui régale 😉
Merci à toi. Bisous
waaw une belle grappe de raisin j’imagine que les vendanges ont été fructueuses, j’aime bien le gratin d’endive un plat excellent
bisous Amélie <3
Pas vraiment fructueuse malheureusement cette année …
Un gratin qui permet de faire manger ce méchant légume à mon fils … lol
Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
coucou c’est une super idée d’allier la pomme de terre à l’endive ca doit bien casser l’amertume
ton gratin donne envie
merci pour la recette
belle journée
Coucou.
Merci à toi, je suis ravie qu’il te plaise. Oui tu as complètement raison ça casse l’amertume et du coup ça passe mieux pour mes enfants 😉
Belle journée. Bisous
Toujours difficile de faire manger des endives aux récalcitrants !! Mais tu as su y remédier avec un bon petit plat, bravo Amélie. Les vendanges, ma maman me les racontait souvent, mon grand-père avait des vignes (sur l’Ile d’Oléron d’où nous sommes originaires) et jeune au moment des vendanges, toute la famille s’y mettait, de bons souvenirs pour elle ! De gros bisous
C’est vrai que les vendanges restent de très bons souvenirs pour tous. Mes enfants les font avec moi le week-end et même si c’est un peu difficile, on passe de supers moments.
C’est vrai que les endives ne sont pas très appréciés à la maison alors avec ce gratin, elles n’ont pas été mise de côté dans l’assiette 😉
Bon mercredi à toi. Gros bisous
Il a l’air trop bon ce gratin!
Belle soirée!
Oui tout simple mais délicieux et validé par mes enfants 😉
Bonne journée à toi. Bisous