Tarte aux raisins de vignes.

Bonjour à tous.

Je propose cette recette pour le jeu « recettes autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine de ce mois-ci Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” a choisi l’ingrédient “RAISIN”.

Je suis bien heureuse de ce choix d’ingrédient puisque je suis viticultrice et que nous avons fait nos vendanges mi-septembre. Allez je récupère 4 ou 5 grappes et c’est parti pour la recette 😉

Liste des participants et leur recette :

  1. Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec des Suprêmes de poulet aux 3 raisins, sauce au yaourt moutardée 
  2. Yolande du blog “Les petits plats de Patchouka” avec Petits cakes rhum raisins
  3. Jackie du blog “jackiecuisine.com” avec Tarte vigneronne amandine 
  4. Coco du blog “Cuisine en folie” avec Tartelettes meringuées, au raisin noir 
  5. Amélie du blog “Cuisine de famille” avec Tarte aux raisins de vignes
  6. Soulef du blog “Amour de cuisine” avec des Crostinis aux raisins rouges et chèvre 
  7. Delphine du blog “Oh, la gourmande” avec un Crumble, pommes, raisins et amande 
  8. Céline du blog “La cuisine de Silena” avec Râble de lapin à la moutarde et au raisin blanc 
  9. Martine du blog “Kilomètre-0” avec Gâteau aux raisins, crème de yaourt grec 
  10. Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie!” avec Salade aux fruits d’automne et fromages 
  11. Assia du blog “Gourmandise Assia” avec Tarte Emeraude
  12. Annyvonne du blog “Les délices de Thithoad” avec une Salade de melon, raisin et saumon 
  13. Vanessa du blog “Popote du petit bohnium” avec Crème glacée rhum raisin 
  14. Christelle du blog “La cuisine de Poupoule” avec Tarte tatin aux raisins 
  15. Michelle du blog “Plaisirs de la maison” avec Tarte de Saint-Pourçain 
  16. Irisa du blog “Cuisine et couleurs” avec Blanc de poulet au muscat de Beaume de Venise et raisins frais 
  17. Catalina du blog “Le blog de Cata” avec de la Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas) 
  18. Sofia du blog “Plume et Prose” avec une Tatin à la poêle 
  19. Natalia du blog “Sucre et épices” avec Coquelet rôti aux raisins et figues
  20. Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec un Filet mignon de porc grillé aux deux raisins 
  21. Lina du blog “Chaud patate” avec …
  22. Loubna du blog “Cuisine test” avec Pain brioché aux raisins secs 
  23. Karen du blog “Les papilles de Karen” avec une Burrata au basilic, brochettes de raisin grillé
  24. Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un Gâteau aux raisins frais sans beurre 
  25. Christine du blog “Pause Nature” avec Gâteau au jus de raisin frais, raisin et amandes 
  26. Fabienne du blog “Famoh” avec Palets de dames aux raisin 
  27. Michèle du blog “Croquant Fondant Gourmand” avec Clafoutis des vendanges 
  28. Sylvie du blog “La table de Clara” avec Clafoutis aux 2 raisins à la farine de châtaine 
  29. Guy du blog “Bienvenue chez Guy 59620” avec Palets aux raisins 
  30. Ewa du blog “Les Horizons d’Ewa” avec Petits babas au raisin 
  31. Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec Poulet de Cornouaille rotie au raisins 
  32. Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” avec des Escalopes de dinde aux raisins, sauce à la sauge et purée de carottes

Ingrédients :

pour la pâte sablée :

120 gr de beurre

260 gr de farine

80 gr de sucre en poudre

1 œuf

1 pincée de sel

4 ou 5 grappes de raisins

poudre de biscuits roses de Reims

Pour la pâte sablée, je la prépare avec le Thermomix mais bien sûr vous pouvez faire sans.

Mettre le beurre coupés en morceaux et la farine dans le bol du Thermomix. Mélangez 30sec/V5/sens inverse.

Ajoutez le sucre, l’œuf et le sel et mélangez à nouveau 10sec/V5/sens inverse.

Pétrir 1min30sec/mode pétrin.

Réservez au frigo dans un film alimentaire pendant 1h environ.

Rincez les grappes, les séchez et égrenez les grappes.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau (farinez le plan de travail si besoin) et la déposez dans un moule à tarte (mettre du papier sulfurisé sur le dessous).

Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Répartir de la poudre de biscuits roses et déposez dessus les grains de raisins.

Enfournez environ 40 min (surveillez la cuisson elle dépend des fours).

Laissez refroidir et dégustez 😉

Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés : 

  • Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar, 
  • Ronde#02 : L’amande choisie par Assia, 
  • Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine, 
  • Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle, 
  • Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle, 
  • Ronde#06 : La fraise choisie par Sarah, 
  • Ronde#07 : La cerise choisie par Françoise, 
  • Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie, 
  • Ronde#09 : La tomate choisie par Virginie, 
  • Ronde#10 : La courgette choisie par Christelle, 
  • Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa, 
  • Ronde#12 : La poire choisie par Michèle, 
  • Ronde#13 : La banane choisie par Sylviane, 
  • Ronde#14 : La vanille choisie par Hélène,
  • Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,
  • Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,
  • Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,
  • Ronde#18 : La betterave choisie par Gabrielle,
  • Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef
  • Ronde#20 : La menthe choisie par Samar
  • Ronde#21 : La crevette choisie par Coco
  • Ronde#22 : La Pomme choisie par Nathalie
  • Ronde#23 : La Châtaigne choisie par Sylvie
  • Ronde#24 : La Cannelle choisie par Florence
  • Ronde#25 : Les Agrumes choisis par Jackie
  • Ronde#26 : La Carotte choisie par Samia
  • Ronde#27 : La Mangue choisie par Brigitte
  • Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie
  • Ronde#29 : La Rhubarbe choisie par Marion
  • Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef
  • Ronde#31 : La Pêche choisie par Samar
  • Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie
  • Ronde#33 : Les Champignons choisis par Martine
  • Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine
  • Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika
  • Ronde#36 : Les Raisins secs choisis par Soulef
  • Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisis par Cécile
  • Ronde#38 : Les Lentilles choisies par Séverine
  • Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisies par Émeline
  • Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie
  • Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar
  • Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef
  • Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem
  • Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette
  • Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia
  • Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie
  • Ronde#47 : La Cassonade choisie par Assia
  • Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic
  • Ronde#49 : Les pâtes choisis par Natalia
  • Ronde#50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
  • Ronde#51 : Les Pois choisis par Soulef
  • Ronde#52 : L’Aubergine choisie par Samar
  • Ronde#53 : Les Poivrons choisis par Catalina
  • Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie
  • Ronde#55 : Le café choisi par Lina
  • Ronde#56 : La patate douce choisie par Loubna
  • Ronde#57 : Le saumon choisie par Chantal
  • Ronde#58 : Les dattes choisies par Marion
  • Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie
  • Ronde#60 : La feta choisie par Karine & Hubert
  • Ronde#61 : Le sarrasin choisie par Viviane
  • Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle
  • Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa
  • Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar
  • Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef
  • Ronde#66 : La noisette choisie par Cindy
  • Ronde#67 : Les pruneaux choisis par Michelle
  • Ronde#68 : la polenta choisie par Michèle
  • Ronde#69 : Les fruits exotiques choisis par Yolande
  • Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima
  • Ronde#71 : Les légumes oubliés choisis par Amélie
  • Ronde#72 : Les graines de pavot choisies par Delphine
  • Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte
  • Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine
  • Ronde#75 : Le lait choisi par Martine
  • Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne
  • Ronde#77 : La prune choisie par Céline

84 commentaires

  1. Cc Amélie,
    Oh une recette inédite pour moi,
    on a juste envie d y goûter 😉
    Bonne journée à toi
    Bisous

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  3. Coucou Amélie ! c’était un thème pour toi ça ! Tu devais avoir le choix dans ce que tu allais faire car je suis certaine que ce fruit doit être souvent dans ta cuisine ! Cette tarte me parait fabuleusement gourmande ! Bon choix le biscuit de Reims pour éponger le goût et donner de la gourmandise supplémentaire !! Merci pour ce régal gros bisous Amélie passe un bon dimanche

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    1. Coucou Claudine.
      Roo oui c’est vrai que ce thème m’a bien fait plaisir 😉
      Le biscuit rose apporte un vrai plus et avec le jus du raisin, oooh que c’est bon 🙂
      Je suis ravie que ma tarte te plaise.
      Bon dimanche, ici c’est pluie et vent …
      Gros bisous

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  5. Tu ne pouvais pas passer à côté de ce thème ! Avec cette poudre de biscuits roses de Reims, ta tarte devait avoir un petit parfum plus qu’agreable ! Très sympa ta participation. Bon dimanche gros bisous

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  15. Sans le savoir, j’ai touché dans le mille avec cet ingrédient 🙂
    J’adore le raisin mais je t’avoue que j’étais assez perplexe quand je l’ai choisi !
    J’aime beaucoup ta tarte, avec cette note de biscuit, ce doit être un vrai bonheur en bouche.
    Merci pour cette belle tarte, je partirais bien avec une part 🙂
    Bisous

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  17. hooooo quelle jolie tarte ! et quelle bonne idée la base avec les biscuits roses ! j’adore
    merci
    bizzzz

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  25. C’est une délicieuse tarte pleine de gourmandise que tu nous proposes… et aussi un bel hommage au bon raisin !
    Belle journée Amélie. Bizh. Viviane

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  35. Miam miam, j’adore le raisin, ta tarte a l’air super bonne, je ne savais pas que tu étais viticulture c’est génial dis donc, j’adore le vin 🙂 bisous

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  36. bonjour, comment vas tu? je ne suis pas fan de raisin rouge mais j’avoue que ta tarte me met l’eau à la bouche. passe un bon mercredi et à bientôt!

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  39. Je conserve cette recette pour l’an prochain… il y a une vigne sauvage qui donne à foison tout près de chez moi… Bonne soirée

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