Bonjour à tous.
Je ne devais pas vous présenter de recette aujourd’hui mais quand j’ai posté la photo de ma brioche sur Instagram, beaucoup m’ont demandé la recette (un coucou à mon amie Virgie D. qui attendait aussi la recette). C’était la première fois que je la réalisais et nous l’avons beaucoup apprécié.
Je me suis inspirée de la recette du blog La tendresse en cuisine.
Ingrédients :
370 gr de farine
150 gr de beurre salé fondu
3 cuillères à soupe de sucre
2 œufs
60 gr de lait
20 gr de levure fraiche
pour la crème d’amandes :
100 gr de poudre d’amandes
100 gr de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de farine
100 gr de beurre mou
1 œuf
1 fève
Dans le bol du Thermomix, mettre le lait avec la levure et chauffez 5 min/37°C/V2.
Mélangez le beurre salé fondu avec les œufs dans un récipient à part.
Mettre la farine dans le bol, le sucre, et les œufs avec le beurre.
Pétrir la pâte pendant 15 min.
Laissez reposer la pâte 1h30 dans le bol de votre robot.
Pour la crème d’amandes :
Dans un saladier, mélangez le beurre, la poudre d’amandes, l’œuf et la cuillère à soupe de farine. Mélangez pour avoir une crème assez épaisse.
A la fin du temps de pousse, pétrir à nouveau la pâte 5 minutes.
Ma pâte était assez collante alors j’ai réparti la moitié à la spatule dans mon moule, ensuite j’ai réparti la préparation à l’amande dessus et pour finir j’ai déposé le reste de pâte sur le dessus (répartir au mieux).
Dans la recette du blog de la tendresse en cuisine, elle étale la pâte à brioche sur un plan de travail d’une largeur de 6 cm environ et étale la crème d’amandes dessus. Après elle tourne la pâte sur elle-même de façon à former une torsade. Faites-le si vous pouvez, moi, je n’ai pas réussi mais ma technique n’était pas si mal au final 😉
Déposez dans un moule à savarin ou couronne.
Laissez lever à nouveau 1h.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez environ 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson bien sûr car elle dépend des fours, et du moule.
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Je vous souhaite un bon week-end, profitez en bien et prenez soin de vous.
Bisous. Amélie
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J’ai utilisé le moule couronne torsadée et la plaque aluminium perforée 40×30 cm de chez Guy Demarle.
Si un produit vous tente et que vous n’avez pas de conseillère Guy Demarle, n’hésitez pas à me contacter. Pour toutes autres informations, je reste à votre disposition.
Pour votre première commande, il est possible de vous faire bénéficier d’un bon de réduction de 5 euros sur la boutique.
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Je remercie Flo du blog Flo Cooking qui a testé cette brioche en version mini 🙂
Très belle brioche !
Je te souhaite un bon samedi.
Bisous de nous deux
Merci beaucoup 🙂
Bon week-end également à vous 2. Bisous
Elle doit être délicieuse et c’est une belle idée de mettre la pâte dans cette moule
Bises
Superbe !
merci beaucoup
Oh…. la crème d’amandes doit vraiment bien sublimer cette brioche ! Miam, miam… Bon week-end à toi, Bises
Oh oui tout à fait, c’est vraiment très bon.
Merci à toi Clarisse.
Je te souhaite un bon week-end également. Bisous
Miam-miam bien gourmandes cette brioche
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup Christelle.
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
bonne idée avec l a crème d amande , bravoooooooooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuu
C’est bien gourmand, on adore 😉
Merci Betty et bon week-end. Bisous
elle est toute belle ta brioche.. et avec la crème d’amandes… j’imagine le régal..
bon week end à toi
gros bisous
Merci Yolande. Oui avec la crème au centre, c’est vraiment délicieux 🙂
Bon week-end également. Gros bisous
Coucou Amélie, je comprends complètement que certains trépignaient d’obtenir la recette, elle est très tentante cette brioche ! Je fais toujours une galette mais la brioche des rois comblerait tout autant ma gourmandise ! Passe un bon week-end, ici c’est tout pourri il pleut grrrr gros bisous
Coucou Laurence. Moi aussi je fais toujours une galette, et d’ailleurs je l’ai fait aussi, mais j’ai voulu tenter cette brioche. Nous nous sommes régalés 🙂
Hier aussi nous avons eu un temps pourri, grosse pluie toute la journée … aujourd’hui le temps s’est maintenu, ça fait du bien d’apercevoir juste un peu le ciel 😉
Bonne journée. Gros bisous
elle fait très envie
bon weekend
Merci c’est gentil.
Bon weekend à toi également
Belle, belle, belle, bon week-end Amélie bisous
hihihi 😉 Merci beaucoup Joëlle.
Bon dimanche à toi. Bisous
Elle est superbe ta brioche ohlala moi qui adore la crème d’amande un régal en bouche c’est certain
bisous Amélie et bonne fin de semaine enneigée par chez nous loll
Merci beaucoup, oui c’est un vrai régal.
Alors chez malheureusement pas de neige, hier pluie toute la journée mais aujourd’hui le temps s’est maintenu … ouf.
Bon dimanche à toi Samar. Gros bisous
coucou ma belle,
très jolie ta brioche 🙂 merci pour la recette.
bisous
Coucou Vanessa.
Avec grand plaisir, merci à toi.
Bisous
Parfaite pour le week end ta brioche! Bisous
Oui surtout avec le temps pluvieux de samedi, un peu de réconfort ne fait pas de mal. Bisous Isabelle
Une brioche bine gourmande que tu nous proposes Amélie. Bisous et belle fin de semaine
Merci à toi Jackie, c’est gentil.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
bonsoir, comment vas tu? merci pour cette recette, encore une fois bien appétissante. je n’ai jamais essayé de cuisiner de la boulangerie mais c’est dans mes projets de l’année. passe un bon week end et à bientôt!
Coucou.
Avec plaisir.
Ah c’est super si tu as envie de faire de la boulange. Ce n’est pas compliqué et qu’est-ce qu’on se régale 🙂
Bonne journée à toi. Bisous
Elle est top cette brioche et c’est une excellente alternative à la traditionnelle galette. Bisous
Merci Emilie.
Oui c’est vrai que ça change un peu 🙂 Mais j’ai quand même fait la traditionnelle galette 🙂
Bisous et bon dimanche
C’est bien gourmand !! bisous
Oh que oui 😉
Bisous
Coucou justement j’ai une brioche qui est en train de lever en ce moment ^^
j’adore la crème d’amande il faudrait que j’essaie ta recette
belle soirée
Moi qui adore la crème d’amande, je dévorerais ta brioche !! J’adore l’idée. Bonne soirée, bisous
Merci à toi Karen. Je l’ai dévoré aussi, j’adore ça.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Elle est en effet très tentante ta brioche, et si gourmande… Bises
C’est vrai qu’elle était vraiment bonne 😉
Merci à toi.
Bisous
Coucou Amélie,
Tu as eu bien raison de poster cet article finalement 😉
La brioche, ça plaît toujours ! Et la tienne a l’air vraiment délicieuse !!!
Belle journée et à très vite ! Bises.
Coucou Odile.
Oui la brioche c’est vrai on adore tous je crois et avec cette crème d’amandes, c’est délicieux.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
C’est un vrai régal cette recette
Bonne journée
Merci à toi, c’est gentil.
Bonne fin de journée. Gros bisous
Super merci beaucoup 😍 je vais tester ça car on adore la frangipane. Merci pour la dédicace 😉😁
Merci à toi Virgi.
Gros bisous
Coucou ma belle,
Quel délice, j’adore.
Bisous
Coucou Soulef.
Merci à toi 🙂
Bisous et bonne fin de journée
Hum ça m’a l’air délicieux
Une bonne gourmandise comme on aime 😉
Bonne fin de journée
Coucou, cette brioche a l’air trop bonne, j’adore l’amande donc je comprends qu’on te l’air réclamée ! Bisous
Coucou.
Moi aussi j’adore l’amande, j’en met souvent dans mes pâtisseries.
Merci à toi. Je te souhaite une belle soirée. Bisous
elle est belle ta brioche…bises et bonne soirée
Merci beaucoup c’est gentil.
Bonne soirée également
Une belle brioche pour fêter l’Épiphanie ! Elle est bien gourmande !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, oui vraiment gourmande, parfaite pour des gourmands comme nous 😉
Bisous
Elle est très belle cette brioche et doit être trop trop bonne à la crème d’amandes!
Belle soirée bisous
Oui c’était la première fois que je la faisais et nous avons apprécié cette bonne gourmandise. La crème est vraiment agréable à l’intérieur.
Merci à toi. Bisous et bonne fin de journée
coucou je suis une grande fan de frangipane, cette brioche est faites pour moi, bisous
Coucou.
Moi c’est pareil qu’est-ce que j’aime ça la frangipane, je ne m’en lasse pas.
Bonne journée à toi. Bisous
Elle est magnifique cette brioche, Bravo Amélie.
Un pure régal.
Merci beaucoup
Très belle ta brioche !
et bien gourmande 😉
Elle doit être délicieuse ta brioche.
un vrai régal 😉