Bavarois glacé aux framboises.

Bonjour à tous.

Avec cette recette, je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine . 

La marraine du jeu, Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme ingrédient «La Framboise» pour être la vedette de ce mois. J’étais ravie de découvrir cet ingrédient, c’est un fruit que nous adorons à la maison.

source : saveurs thermomix.

Voici la belle liste de recettes pour cette ronde :

  1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Mousse aux deux chocolats et framboises
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Croustillant aux framboises
  3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec  Brownie au thé matcha et aux framboises.
  4. Natalia du blog Sucre et épices Carrés sablés aux framboises et à la mousse meringuée
  5. Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec Lassi de framboise à la rose
  6. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financiers aux framboises de Cyril Lignac
  7. Sandrine du blog Ma bulle aux délices avec Cœurs moelleux aux Framboises & Nutella
  8. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Salade de crevettes exotiques à la framboise
  9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Nuage de framboises
  10. Florence du blog Flo en cuisine avec Financiers à la framboise
  11. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Crumble confit de framboise sur panna cotta amande
  12. Karen du blog Les papilles de Karen avec Brownies au chocolat blanc et aux framboises
  13. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA rose-tarte de Linz framboise parfumée à la rose. 
  14. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Clafoutis de framboises et cerises
  15. Soulef du blog Amour de cuisine avec.Eton mess aux framboises
  16. Pauline du blog Lakiwizine avec Perles du Japon au lait de coco sur lit de framboise
  17. Amélie du blog Cuisine de famille avec Bavarois glacé aux framboises
  18. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Sucettes glacées au petit suisse et framboises
  19. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec Salade de haricots verts fruitée au bleu.
  20. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka avec Visitandines aux framboises
  21. Vanessa du blog La popotte du petit bohnium avec Verrine fromagère à la framboise
  22. Martine du blog Kilomètre-0 avec  Terrine légère aux framboises
  23. Josette du blog La cuisine de Josette avec Sucette glacées à la framboise
  24. Julia du blog Cooking Julia avec Comme un macaron framboise géant
  25. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad Flans aux framboises amande et noix de coco,
  26. Laurence du blog Plaisir et Equilibre Tarte aux framboises et pistaches à la crème diplomate
  27. Nath du blog Une cuisine pour voozenoo avec Tiramisu gaufré à la framboise
  28. Céline du blog La Cuisine de Silena avec Moelleux à la framboise et chocolat
  29. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec Tarte briochée à la framboise et rhubarbe
  30. Régis de The Best Recipes avec Muffins pistache et framboise
  31. Craquounette du blog Craquounette avenue avec Choux framboise anis. 
  32. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Mug muffin à la framboise et au citron
  33. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cheesecake framboise et chocolat blanc
  34. Guy du blog  bienvenue chez guy59620 avec Entremets mousse framboises
  35. Christine du blog Pause Nature avec Gâteau aux framboises, chocolat blanc et pistaches
  36. Catalina du blog Le Blog de Cata  Charlotte aux framboises et au chocolat blanc (low carb)

Ingrédients :

pour le biscuit :

70 gr de beurre demi-sel coupés en dés

150 gr de biscuits sablés sucrés cassés en morceaux

40 gr de noix de coco en poudre

1 cuillère à café de vanille en poudre

pour la mousse :

350 gr de framboises (gardez 50gr pour la déco)

100 gr de sucre

2 blancs d’œufs (à température ambiante)

1 cuillère à café de vanille en poudre

Vous pouvez utiliser un moule à charnière de 25 cm ou comme moi j’ai utilisé le moule tablette Guy Demarle. Si vous utilisez un moule à charnière, tapissez le fond et les parois de papier cuisson.

Pour le biscuit :

Mettre le beurre dans le bol de votre Thermomix (ou autre robot), faites-le fondre 3min/50°C/V2.

Ajoutez les biscuits, la noix de coco et la vanille dans le bol, mixez 20sec/V7.

Répartissez cette préparation dans le moule tablette et réservez au congèl au moins 2h.

(si vous utilisez un moule à charnière, mettre le biscuit uniquement au réfrigérateur).

Lavez le bol.

Pour la mousse : (attention si vous utilisez le moule tablette, préparez la mousse quand votre biscuit est congelé).

Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.

Mettez 300 gr de framboises, le sucre, les blancs d’œufs et la vanille.

Fouettez 6 min/sens inverse/V4 jusqu’à l’obtention d’une consistance très mousseuse.

Pendant ce temps, sortez le biscuit du congèl, démoulez-le. Versez la mousse tout de suite dans le moule tablette et posez le biscuit dessus. (si vous avez utilisé le moule charnière, sortez-le du réfrigérateur et versez la mousse dessus).

Placez au congélateur au moins 6h.

Sortez le bavarois glacé au moins 10 min avant de servir et parsemez-le de framboises fraiches.

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Je vous souhaite une belle journée.

Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

En tant que conseillère Guy Demarle, je répondrais avec plaisir à vos questions concernant les différents moules, ustensiles de cuisine ou Be Save (la machine sous-vide).

N’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez organiser un atelier culinaire chez vous (à Reims et alentours) mais je peux être également votre conseillère à distance.

Je remercie celles et ceux qui notent mon nom Conreau Amélie sur leur commande en boutique en ligne 🙂

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Voici le récapitulatif des anciennes rondes :

  • Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
  • Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
  • Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
  • Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
  • Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
  • Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
  • Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
  • Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
  • Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
  • Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
  • Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
  • Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
  • Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
  • Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
  • Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
  • Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
  • Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
  • Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
  • Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
  • Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
  • Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
  • Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
  • Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
  • Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
  • Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
  • Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
  • Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
  • Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
  • Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
  • Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
  • Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
  • Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie,
  • Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine,
  • Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine,
  • Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika,
  • Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef,
  • Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile,
  • Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine,
  • Ronde #39 : Les herbes aromatiques, choisies par Émeline,
  • Ronde #41 : Le melon, choisi par Samar,
  • Ronde #42 : Le maïs, choisi par Soulef,
  • Ronde #43 : Le poireau, choisi par lhem,
  • Ronde #44 : Le chou kale, choisi par Colinette,
  • Ronde #45 : La cacahuète, choisie par Sofia,
  • Ronde #46 : Les Noix, choisies par Élodie,
  • Ronde #47 : La cassonade, choisies par Assia,
  • Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic,
  • Ronde #49 : Les pâtes, choisies par Natalia
  • Ronde #50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem,
  • Ronde #51 : Les pois, choisis par Soulef.
  • Ronde #52 : L’aubergine, choisi par Samar,
  • Ronde #53 : Le poivron, choisi par Catalina,
  • Ronde #54 : Le curry, choisi par Virginie,
  • Ronde #55 : Le café, choisi par Lina,
  • Ronde #56 : La patate douce, choisie par Loubna,
  • Ronde #57 : Le saumon, choisi par Chantal,
  • Ronde #58 : Les dattes, choisies par Marion,
  • Ronde #59 : Le poivre, choisie par Valérie,
  • Ronde #60 : La feta ,choisie par Gourmand et bio,
  • Ronde #61 : Le sarrasin, choisi par Viviane,,
  • Ronde #62 : Le paprika, choisi par La cuisine de Poupoule,
  • Ronde #63 : Les radis, choisie par Vanessa,
  • Ronde #64 : Le mascarpone, choisi par Samar,
  • Ronde #65 : La lavande, choisie par Soulef,
  • Ronde #66 : La courgette choisie par Cindy,
  • Ronde #67 : Les pruneaux choisis par Michelle,
  • Ronde #68 : La polenta choisie par Michèle,
  • Ronde #69 : Les fruits exotiques choisis par Yolande,
  • Ronde #70 : Le chou-fleur par Salima,
  • Ronde #71 : Les légumes oubliés choisis par Amélie,
  • Ronde #72 : Le Pavot choisi par Delphine,
  • Ronde #73 : Le Quinoa choisi par Charlotte,
  • Ronde #74 : Le gingembre choisi par Christine,
  • Ronde #75: Le lait choisi par Martine,
  • Ronde #76: Le fromage de chèvre choisi par Fabienne,
  • Ronde #77 : La Prune choisie par Silena,
  • Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie,
  • Ronde #79 : Le sirop d’érable choisie par Hélène,
  • Ronde #80 : La châtaigne et le marron choisi par Jackie,
  • Ronde #81 : L’œuf choisi par Irisa,
  • Ronde #82 : Le brocoli choisi par Annyvonne,
  • Ronde #83 : La clémentine choisi par Karen,
  • Ronde #84 : La pomme de terre choisie par Christelle.
  • Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia

74 commentaires

    1. Vous avez dû vous régaler ! C’est frais, parfumé et plutôt léger, le dessert idéal pour les déjeuners d’été ! J’aime beaucoup ta proposition. Belle journée Amélie, gros bisous

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      1. On s’est carrément régalés ! La mousse est tellement délicieuse … miammm. Merci à toi Laurence, je suis ravie que cette recette te plaise. Gros bisous et bonne journée à toi également

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  6. Le dessert idéal dès que l’été fait son retour et qui connait toujours le même succès, surtout si délicieusement fruité.
    Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane

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  7. C’est parfait pour les chaleurs qui vont arriver (ou pas trop de préférence !! lol)
    Bonne journée, bisous

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  13. Le bavarois, un dessert qui me paraissait long et délicat à faire , quand je vois le tien, je me dis que c’est à tenter , cette mousse est si gourmande !

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    1. Je suis comme toi, je pensais que c’était compliqué. J’ai été très contente de faire cette recette, c’est simple et vraiment délicieux. La mousse est tellement bonne.
      Bisous et bonne journée à toi

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  18. Humm, j’adore les bavarois aux fruits rouges, le tien est très réussi Amélie, gros bisous et bon we

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  22. Bonjour ma belle,
    Enfin j’ai repris ma force apres ce long long voyage, et ce n’est que maintenant que je fais le tour des blogs participants au jeu.
    Merci beaucoup pour cette gourmande participation.
    Quelle gourmande preparation, j’adore.

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  29. Bravo pour cette belle réalisation. Je n’en ai jamais fait, pour moi je voyais ça extrêmement compliqué à faire. Du coup quand je vois ta recette, je me dis que je peux le faire. En tout cas je retiens ta recette. Bonne soirée, bisous Amélie

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