Sablés pesto et parmesan.

Bonjour à tous.

Avec ces jours fériés, on ne sait plus vraiment quel jour nous sommes … Bon c’est lundi et c’est le jour de ma recette 😉 Aujourd’hui je vous présente une recette que j’avais vu chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises, et qui m’a plu tout de suite. Comme Isabelle, j’adore le basilic et donc le pesto. Vous pouvez faire cette recette avec du pesto maison, c’est bien sûr meilleur mais également avec du pesto du commerce.

Ces petits sablés sont parfaits pour accompagnés un apéritif.

Ingrédients :

pour le pesto maison :

15 gr de basilic frais

1 à 2 gousses d’ail

20 gr d’huile d’olive

sel et poivre

pour la pâte :

70 gr de beurre

150 gr de farine

100 gr de parmesan râpé

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et séchez les feuilles de basilic. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Râpez le parmesan, réservez.

Dans le bol du Thermomix (ou autre robot), mettre les feuilles de basilic, les gousses d’ail, l’huile d’olive, sel et poivre.

Mixez 10sec/V7.

Ajoutez le beurre coupé en dés, la farine et le parmesan râpé.

Mixez 30sec/V5.

Prélevez des boules de pâte et les disposez sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile de cuisson (ou papier cuisson). Les aplatir à l’aide d’une fourchette pour pouvoir dessiner des croisillons.

Enfournez 15 minutes.

Les faire refroidir sur une grille.

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Merci pour votre visite sur le blog. Je vous souhaite une belle semaine et je vous retrouve jeudi.

Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

  1. toile de cuisson
  2. plaque alu perforée

Comme vous le savez maintenant pour celles et ceux qui me suivent, je suis conseillère Guy Demarle et animatrice en atelier culinaire. Je suis disponible pour répondre à vos questions concernant les moules, ustensiles ou Be Save (machine sous vide). Je peux être si vous le souhaitez votre conseillère même à distance et disponible sur le secteur de Reims pour organiser un atelier culinaire.

42 commentaires

  3. Des petits sablés parfaits pour l’apéro du week-end ! Avec le pesto maison, ces sablés doivent être très savoureux. Leur petit format est idéal pour se faire plaisir ! Belle journée Amélie, bisous

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    1. Merci Laurence.
      Cette recette m’a beaucoup plu, la prochaine fois je ferais ces petits sablés avec du pesto maison. Ils n’ont pas fait long feu 😉
      Bonne semaine à toi. Gros bisous

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  13. Faits maison, les p’tits biscuits apéro sont si bons…
    J’aime bien l’idée du pesto, c’est parfait pour terminer un fond de pot, quand il est préparé maison j’aime bien le consommer assez vite personnellement.
    Bonne journée Amélie. Bizh. Viviane

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  16. Coucou, oui on est perdus avec tous ces jours fériés ! J’adore tes biscuits et en plus je vois qu’il ne contiennent pas d’oeuf, c’est parfait pour moi ! Bisous

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