Sorbet framboise.

Bonjour à tous.

Cette année nous sommes envahis de framboises dans notre jardin, tant mieux on adore ça. J’ai donc voulu faire mon sorbet framboise moi-même. j’ai trouvé cette recette sur l’application cookomix (recette par Minou), donc à faire au Thermomix.

Il ne faut pas passer l’étape du coulis, sinon les petits pépins restent et ce n’est pas aussi bon.

Ingrédients :

le coulis :

600 gr de framboises

180 gr d’eau

le sorbet :

90 gr de sucre roux

1 blanc d’œuf

Mettre les framboises et l’eau dans le bol du Thermomix. Chauffez 7 min/80°C/V6.

Passez le coulis obtenu au chinois ou autre pour enlever les pépins.

Laissez refroidir.

Transvaser dans des bacs à glaçons et mettre au congélateur au minimum 8h.

Mettre le sucre roux dans le bol du Thermomix et pulvériser 10sec/V10.

Ajoutez les glaçons de framboises et mélangez 1m30s/V5 en vous aidant de la spatule.

Mettre le fouet.

Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez 1min/V3.

Vous pouvez servir ce sorbet tout de suite, ou comme moi le mettre dans un moule ou bac à glace et servir plus tard.

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine. Ce soir c’est les vacances pour mon fils et demain les résultats du bac français pour ma fille. Après vacances ! …… Lundi sera ma dernière recette. Je vous retrouverais le 15 août… une petite pause fait toujours du bien 😉

Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur le lien pour plus d’infos).

N’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact si vous avez des questions sur les moules, les ustensiles ou Be Save, en tant que conseillère je serais ravie de vous répondre.

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Merci à celles et ceux qui prennent le temps de noter mon nom Conreau Amélie sur leurs différentes commandes en boutique en ligne.

Pour les personnes qui sont intéressées par un atelier culinaire, je suis disponible sur Reims et alentours.

40 commentaires

  2. Bonne idée avec le coulis, mon mari va préférer comme ça il n’aime pas les petits grains
    Bises

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  3. Quoi de mieux que les fruits du jardin pour réaliser un délicieux sorbet, surtout avec la framboise si délicate !
    Bonne journée Amélie… et bonnes vacances aussi. Bizh. Viviane

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    1. En plus avec des framboises fraichement cueillies par ma fille ado qui avait cette grande mission pour éviter qu’elle se ramollisse devant son tel … lol !
      Un vrai régal 😉 Bonne soirée à toi Viviane. Encore une petite recette lundi et après pause estivale. Gros bisous

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  5. J’adorerais être envahie de framboises 😀
    Ce sorbet doit être tellement bon ! Et il est facile à faire. Un petit dessert qui passe toujours bien !
    Plus que quelques jours avant tes vacances, c’est super ! Pour moi ce sera fin juillet. Bonne journée bisous

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    1. Aaah ça devient bon aussi pour toi alors 😉
      Oui je suis ravie c’est première fois qu’on en a autant cette année. Ce sorbet est vraiment délicieux, tu as raison c’est un dessert qui passe toujours bien.
      Bonne journée à toi Laurence. Gros bisous

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  15. ah dommage que je n’ai pas de thermomix ( ça coût trop cher )
    sinon j’aurais testé
    bises

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