Bonjour à tous.
Hier, dimanche, j’ai voulu faire un gâteau bien gourmand et je me suis souvenue que j’en avais vu un chez Viviane du blog Quoi qu’on mange qui a découverte cette recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise, et qui a été aussi partagé chez Christelle du blog La cuisine de poupoule ….
C’est tout à fait ce que je recherchais pour notre gouter du dimanche 😉
En ce qui concerne le sucre, j’ai fait moitié sucre complet et l’autre moitié sucre roux… un pur régal.
Ingrédients :
250 gr d’œufs (5 œufs)
250 gr de sucre roux (125 de sucre roux/125 gr de sucre complet pour moi)
1 gousse de vanille (1/2 cuillère à café de vanille en poudre pour moi)
250 gr de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
3 cuillères à soupe de rhum (Je n’en ai pas mis car nous l’avons partagé avec les enfants)
250 gr de farine
1 pincée de fleur de sel
Préchauffez le four à 170° degrés.
Séparez les blancs des jaunes.
Faire fonde 250 gr de beurre (au micro ondes c’est rapide).
Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
Quand le mélange est mousseux, ajoutez la cuillère à soupe de crème fraiche, le rhum et le beurre fondu. Fouettez quelques secondes.
Incorporez la farine avec la fleur de sel.
Mélangez de préférence avec une maryse. La préparation doit être lisse et homogène.
Dans un autre saladier, battre les blancs d’œufs en neige (pas trop fermes).
Incorporez en plusieurs fois les blancs d’œufs à la préparation précédente.
Versez dans le moule de votre choix et enfournez environ 35 à 40 minutes en surveillant bien sûr la cuisson.
A la sortie du four, le démouler sur une grille et attendre que le quatre quarts refroidisse complètement pour le déguster.
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Je vous souhaite à tous un bon début de semaine. Merci d’être passé sur mon blog 🙂
Bisous.
Amélie
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Matériels utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
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