Muffins aux pommes et mascarpone.

Bonjour à tous.

Comment allez-vous?

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découvert sur le blog de mamancadeborde.com

Je voulais tester une recette avec du mascarpone car c’est un ingrédient que je n’utilise pas du tout. Je ne suis vraiment pas déçue car ces muffins étaient très moelleux et sont restés délicieux 2 jours après, pas secs du tout… un régal. J’ai ajouté à la recette initiale 1 pomme et quelques pépites de chocolat et sur certains des pépites de caramel 😉

Ingrédients : (pour 12 muffins dans le moule briochettes)

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

250 gr de mascarpone

2 œufs

80 gr de sucre blond

1 sachet de sucre vanillé

1 pomme

quelques pépites de chocolat ou caramel (mais vous pouvez faire sans bien sûr)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le mascarpone.

Ajoutez les sucres, la farine puis la levure.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.

Épluchez la pomme et la couper en petits morceaux.

Incorporez les pépites de chocolat/caramel.

Répartissez la préparation dans vos empreintes.

Disposez les petits morceaux de pommes sur le dessus et les enfoncer dans la pâte.

Enfournez pendant 15 minutes environ (vérifiez la cuisson car elle dépend des fours et du moule).

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Bonne journée à vous et merci d’être passé sur le blog.

A lundi. Bisous. Amélie

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Matériels Guy Demarle utilisés : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

Je vous propose mes recettes avec les moules Flexipan Guy Demarle mais vous pouvez bien sûr choisir les vôtres. Si vous souhaitez des renseignements sur les moules, ustensiles ou Be save (notre machine à vide d’air) et maintenant notre machine à grains Canoféa, n’hésitez pas à me contacter, je peux bien sûr être votre conseillère à distance, le téléphone est pratique 😉

47 commentaires

  5. Je suis gâtée chez toi en ce moment, je suis une grande fan de muffins ! Tu as raison le mascarpone apporte énormément de douceur et les rend humide juste ce qu’il faut ! Passe une belle journée Amélie, gros bisous

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    1. Je n’arrête pas d’en faire c’est vrai, on adore ça aussi ici. C’est une belle découverte pour nous d’ajouter du mascarpone.
      Merci à toi Laurence.
      Je te souhaite un bon week-end. Gros bisous

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  6. Trop trop bon ces petits muffins, pour accompagner un bon café ou tout simplement une compote de pommes maison. Bisous Amélie

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  13. Coucou, ces petits muffins ont l’air bien moelleux et gourmands, c’est sympa d’avoir ajoute du chocolat et du caramel il y en a pour tous les goûts ! Bisous

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  16. Je préfére le mascarpone dans les gâteaux plutôt que dans le tiramisu par exemple, ça apporte une texture bien moelleuse. Tes muffins doivent être délicieux. Bon weelk-end

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    1. Je ne suis pas très tiramisu en plus. C’est vrai que je ne suis pas déçue de l’avoir fait avec du mascarpone, c’est vraiment bon et moelleuse, c’est clair.
      Merci à toi Emilie. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

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  18. Tout moelleux, bien fruité… et chocolaté aussi, le régal du goûter ne peut qu’être assuré avec ces p’tits muffins !!!
    Bon week-end Amélie. Bizh. Viviane

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