Cannelés au chocolat.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je vous propose des cannelés tout chocolat. La recette est simple, il faut juste penser à préparer la pâte la vieille pour obtenir une texture parfaite.

Source : yumelise.fr

Ingrédients :

90 gr de chocolat à desserts

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

20 gr de cacao amer

2 cuillères à café de rhum

500 gr de lait écrémé

80 gr de beurre doux

2 œufs

220 gr de sucre en poudre

2 jaunes d’œufs

100 gr de farine

1 pincée de sel

Cassez le chocolat et le mettre dans un bol.

Dans une casserole, portez à ébullition 500 gr de lait, 80 gr de beurre et 1/2 cuillère à café de vanille.

Versez ce mélange sur le chocolat et fouettez doucement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Dans un saladier, fouettez 2 œufs entiers et 2 jaunes, le sel et 220 gr de sucre.

Incorporez 100 gr de farine et 20 gr de cacao. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Mélangez les 2 préparations et fouettez énergiquement.

Incorporez le rhum.

Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir le mélange.

Une fois froid, placez le pichet au frigo pour une nuit.

Le lendemain, préchauffez le four à 210°C.

Fouettez la pâte et versez dans vos empreintes.

Enfournez pour 45 minutes. Si vous voyez que le dessus ne brûle trop vite, vous pouvez poser une toile de cuisson sur le dessus.

Laissez bien refroidir sur une grille et refroidir complètement avant de les déguster.

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Je vous souhaite une bonne semaine.

Je vous remercie pour votre visite et votre fidélité à mon blog.

Bisous. Amélie

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47 commentaires

  1. Waouh ils sont superbes, tu les as bien réussis !
    Je n’ai jamais testé les cannelés au chocolat, je suppose qu’ils font le bonheur des chocovores… et des autres aussi hihi !
    Belle journée Amélie. Bizh. Viviane

  2. Je n’avais encore jamais vu des cannelés au chocolat, ils sont beaux comme tout et bien brillants ! Ils n’ont pas dû rester longtemps sur la table 😄 Bonne journée Amélie, gros bisous

    1. J’ai voulu tester une autre recette que les cannelés habituels et quand je suis tombée sur celle-ci, bien sur j’ai été obligée de tester 😉 au chocolat ça ne peut être que bon 😉
      Merci à toi Laurence. Bonne soirée. Gros bisous

    1. Coucou.
      Ahh oui mais ça dépend des moules en silicone, ceux-ci sont vraiment de très bonne qualité, plus besoin de graisser, rien ne colle. Ils sont peut-être un peu plus chers que les autres c’est vrai mais j’en ai un qui a plus de ans alors c’est finalement rentable.
      Bon week-end à toi. Bisous

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