Petites brioches.

Bonjour à tous.

Aujourd’hui je suis heureuse de vous présenter une recette de petites brioches faites dans une nouveauté Demarle.

Je pense que vous êtes au courant mais Demarle arrête les flexipans pour lancer leur nouvelle gamme : OHRA. Il y aura des sorties de nouvelles collections régulièrement dans l’année.

J’ai donc bien sûr testé ce moule 6 cakes hauts pour faire des brioches pour ma petite famille. J’en ai fait 2 avec du sucre perlé sur le dessus, 2 avec des bâtons de boulanger au chocolat et 2 autres avec des pépites de chocolat. Un vrai régal !

Vous pouvez bien entendu faire une brioche seule avec cette pâte, à vous de choisir.

source : espace recettes Thermomix, recette de Mariebel.

Ingrédients :

500 gr de farine

75 gr de sucre semoule

3 jaunes d’œufs + 1 pour la dorure

125 gr de beurre demi-sel mou coupé en morceaux

25 gr de levure de boulanger

200 gr de lait

sucre perlé

pépites de chocolat

bâtons de boulanger au chocolat

Mettre dans le bol du Thermomix (ou autre robot) le lait et la levure. Programmez 10 min/37°C/V2.

A la sonnerie, ajoutez la farine, 1 pincée de sel, le sucre et les 3 jaunes d’œufs. Pétrir 5 minutes.

Ajoutez ensuite le beurre mou. Pétrir à nouveau 10 minutes.

Après ce temps, mettre un torchon sur le bol et laissez lever la pâte pendant 1 heure au moins. Il faut que la pâte est doublée de volume.

Après la 1ère pousse, dégagez la pâte sur votre plan de travail. Pour faire plusieurs brioches, pesez la pâte et divisez là en 6.

J’ai donc incorporez des pépites de chocolat pour 2 brioches et des bâtons de chocolat pour 2 autres.

Disposez les pâtes dans le moule. Parsemez sur les 2 brioches natures du sucre perlé

Posez le même torchon sur le dessus et laissez pousser à nouveau pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez les brioches.

Enfournez pour 20 minutes et à mi-cuisson baissez le four à 150°C. Je vous conseille de faire sonner votre four au bout de 10 minutes sinon vous allez oublier de baisser la température.

Démoulez et laissez refroidir les brioches sur une grille.

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Je vous souhaite une belle journée.

Merci à tous pour votre fidélité et vos commentaires qui me font toujours plaisir.

Bisous.

Amélie

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Matériels utilisés Guy Demarle : (cliquez sur les liens pour plus d’infos).

-plaque alu perforée

-moule 6 cakes hauts

–racloir

Si vous êtes intéressés par un produits Guy Demarle mais que vous ne souhaitez pas organiser un atelier, les commandes sont possibles sur la boutique en ligne. Il suffit de noter mon mail pour le parrainage (si c’est votre première commande, vous pouvez bénéficiez de 5 euros de réductions, à retrouver dans la rubrique « mes bons de réductions) amelie.conreau@orange.fr et en notant mon nom de conseillère Amélie Conreau avant la validation de votre panier.

Je vous enverrais des recettes selon vos achats.

Si vous avez des questions, surtout n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact.

49 commentaires

  12. C’est sympa d’avoir plusieurs petites brioches aux goûts différents sur la table du petit déjeuner ! De quoi faire plaisir à toute la famille ! Elles sont très jolies présentées dans ce format. Bonne fin de semaine Amélie, gros bisous

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  14. bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. comme toujours, elles sont superbes. passe un bon vendredi et à bientôt!

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  25. Ces brioches ont l’air délicieuses, je vais vite enregistrer ta recette pour les refaire. Merci beaucoup pour ce partage !
    A bientôt 🙂

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