Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette que je fais depuis longtemps mais que je n’avais jamais partagée sur le blog.
Mes enfants adorent cette tourte. Avec une salade, c’est un diner parfait 😉
Ingrédients :
2 pâtes brisées
900 gr de pommes de terre
environ 10 cl crème fraiche liquide (+/-)
1 jaune d’œuf pour la dorure
200 gr de lardons
2 oignons
toastinettes ou morceaux de reblochon
poivre (pas besoin de saler avec les lardons)
Cuire les pommes de terre en cocotte minute pour 8 minutes. Passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
Faites rissoler les oignons et les lardons.
Posez la première pâte dans votre moule à tarte.
Disposez dans le fond les pommes de terre, poivrez.
Ajoutez sur le dessus les lardons, oignons et versez un filet de crème fraiche.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Sur le dessus j’ai disposé des toastinettes, faites selon vos propres goûts.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez la 2ème pâte sur le dessus et appuyez soigneusement la pâte sur les cotés pour ne pas avoir de bulle d’air. Découpez les bords de la tourte et dorez au pinceau le tout au jaune d’œuf battu. N’oubliez surtout pas de bien chiqueter les bords à bords des deux pâtes.
Faites un trou sur le dessus (au milieu) pour que la vapeur s’échappe.
Enfournez environ 35 minutes.
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Je vous souhaite une belle fin de semaine.
Bisous.
Amélie