Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette salée : un effiloché de porc ou « pulled pork » que l’on peut soit déguster en assiette avec des frites, soit en hamburger ou avec des pains pitas. Cette viande est délicieuse. J’ai fait une 1ère cuisson la vieille pour que la viande s’imprègne au mieux de la sauce.
J’ai pris la recette chez Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise. J’ai réalisé cette recette dans ma cocotte en fonte. A la différence d’Isabelle j’ai fait ma cuisson sur ma plaque et non au four.
Ingrédients :
1 kg de porc (épaule)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 oignons émincés
sel et poivre
pour la sauce :
250 ml de ketchup
125 ml de vinaigre de cidre
125 ml de bouillon de volaille
50 gr de sucre cassonade
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour chili
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de thym séché
A la différence d’Isabelle, je n’ai pas coupé ma viande en morceaux mais je l’ai laissé en rôti.
La veille :
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Faire dorer la viande sur toutes les faces.
Ajoutez les oignons émincés. Salez et poivrez selon vos gouts.
Faites dorer à feu vif.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce et versez sur la viande.
Fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 2h.
Le jour J :
Mélangez la viande précuite avec la sauce pour bien l’enrober.
Faites la cuire à nouveau 2h toujours à feu doux.
Après ce temps de cuisson, mettre la viande sur une planche à découper et effilochez-là avec une fourchette.
Remettre la viande dans la sauce et bien mélanger.
Mettre la viande dans un plat et servez aussitôt.
Bon appétit 😉
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Je vous souhaite une bonne fin de semaine et vous souhaite également un bon week-end de Pâques.
Bisous. Amélie
Cool menu!🥰
Merci beaucoup.
excellent !!
bonne journée
Merci Luna.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Une délicieuse recette j’aime beaucoup
Bises
Merci Delphine. On a adoré.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Merci je n’aurais plus besoin de chercher !
Avec plaisir Madame Conreau 😉
Tu me mets l’eau à la bouche là !!!J’en ai déjà fait et refait, l’effiloché de porc c’est vraiment bon… surtout avec des frites hihi !!! La dernière fois j’avais prévu d’en garnir des pains à burger mais tout a été dévoré avant.
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
c’est vrai que c’est vraiment trop bon !! La viande est cuite parfaitement et elle est fondante à souhait. A refaire sans hésiter.
Bonne fin de journée à toi. Bisous Viviane
Une viande très parfumée et fondante, tes photos donnent envie de se mette à table ! Passe un bon week-end de Pâques, pour ma part, je file dans ma famille en Alsace ! Gros bisous Amélie
Qu’est-ce qu’on s’est régalé avec cette recette.
Génial ça, profites bien de ta famille pour ce long week-end de Pâques.
Merci à toi Laurence. Gros bisous
mercii a toi pour ce bon plat , bizzzzzzzzzz
avec grand plaisir 🙂
Miam miam tellement bon j’en ai fais se week-end mais avec de l’agneau.
Bonne jorunée
Bisous
c’est une bonne idée avec de l’agneau aussi.
Bonne soirée à toi Christelle. Bisous
Oh oui c’est bon ça !! Avec des frites maison, ou en hamburger, bref j’adore !! de gros bisous Amélie
moi aussi j’adore. J’en ai pris la dernière fois au restaurant dans un hamburger, je me suis régalée.
Bonne soirée à toi Brigitte. Gros bisous
Coucou, tu as dû te régaler, c’est une spécialité qu’on voit beaucoup aux états-unis! Cette semaine je suis allée dans un restaurant où ils en servaient avec des frites ou alors à l’intérieur d’un burger ! Bisous
Coucou.
Tiens justement j’en ai mangé au resto cette semaine dans un hamburger, c’était trop trop bon ! Cette viande est tellement moelleuse, un régal.
Bon week-end de Pâques à toi. Bisous
C’est vrai que c’est super bon ça !! j’adore ! bon jeudi ! bisous
Roo oui un vrai régal ! Merci à toi Christalie. Bisous et bon week-end de Paques
je n’en ai jamais fait , ça donne envie!!
bonne fin de journée
C’est vraiment délicieux, si tu tentes tu ne seras pas déçue, j’en suis sure.
Bon week-end à toi
bonjour, comment vas tu? merci pour cette recette bien appétissante. il faudrait que je trouve une variante à la sauce, car je suis allergique à la tomate et aux épices trop fortes comme le chili. passe un bon jeudi et à bientôt!
Coucou. Ca va je te remercie.
Oui tu peux j’en suis sure remplacer cette sauce. Le principal est que la viande cuise longtemps pour qu’elle soit fondante.
Merci à toi. Bon week-end. Bisous
Je raffole de ce plat, c’est délicieusement parfumé. Bon week-end, bisous
ohlala c’est vrai que c’est trop trop bon !!
Merci à toi Manue. Belle soirée. Bisous
Merci pour ton clin d’oeil. C’est une recette que nous aimons énormément à la maison. Je trouve que nos deux tribus ont souvent les mêmes goûts…Va falloir qu’on se fasse un repas tous ensemble. Bisous
Mais avec grand plaisir !! On se régalerait tous ensemble 😉 Merci à toi pour cette recette, elle est vraiment trop bonne.
Bonne soirée. Bisous
C’est une recette que je dois faire depuis bien longtemps. Tu me donnes envie de m’y mettre ! Bises
tentes tu ne seras vraiment pas déçue, elle est top cette recette, on a adoré !
Bisous Julia
Testé cet été et on s’est régalé !
Bonne journée, bises.
A refaire sans hésiter 😉
Bonne soirée Marion. Bisous
Il y a de quoi se régaler avec cet effiloché de porc. Bisous.
Oh que oui c’est trop bon 😉
Merci. Bisous
ça donne envie !
merci beaucoup 🙂 Bonne soirée. Bisous
Un grande lavoro, ma un piatto molto gustoso, complimenti!!!
Merci beaucoup, c’est gentil.
Comme il est bien réussit! Nous on le mange dans un bun bien beurré, histoire de rajouter quelques calories supplémentaires ahah! Bises, ~Nessa
merci Nessa. Ah oui dis donc dans un bun beurré… hihiihi après c’est sieste garanti 😉
Belle soirée à toi. Bisous
Elle a l’air excellente ta recette, j’aime beaucoup.
Merci beaucoup à toi, c’est gentil. Bisous
Ta viande doit être sublime et riche en saveurs ! en tout cas, elle met l’eau à la bouche… Belle journée à toi. Bises
Elle était excellente !! A refaire sans hésiter.
Merci à toi Clarisse. Bisous
Ah ! voilà un plat qui mijote également ! avec cette bonne sauce il est vrai que ce peut être fameux. J’en avais fait une fois que j’avais fait ensuite en parmentier après, mais c’est long et ça fait beaucoup de vaisselle tout ça ! Tu me donne pourtant sacrément envie ! Il faudrait que je puisse m’inviter, il n’y a plus que ça pour satisfaire ma gourmandise ! Bravo Amélie. Gros bisous
Roo oui je t’inviterais avec plaisir partager mon repas !! C’est vrai qu’en parmentier ça doit être très bon aussi, tu me donnes une bonne idée tiens.
J’aime tellement les plats mijotés, ce sont les meilleurs pour moi.
Bonne soirée à toi Claudine. Gros bisous
Un plat délicieux et moelleux voir confit. Cette viande cuite ainsi j’adore. Des bises Amélie et bonne journée
Cette viande était vraiment délicieuse, toute la famille s’est régalée. Une viande mijotée ainsi c’est tellement bon.
Merci à toi Jackie. Bonne soirée. Bisous
J’imagine que cela doit être très bon! Bisous
Un vrai régal cette recette. Merci à toi. Bisous
coucou superbe j’adore ça mais je n’y pense jamais à le faire maison, ta recette donne envie de tester, bisous
Coucou.
Si tu testes, tu ne seras pas déçue, c’est délicieux. Bonne journée à toi Isabelle. Bisous