Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette que nous avons vraiment appréciée à la maison. La sauce est onctueuse à souhait, un régal.
Ingrédients :
1/2 chou-fleur
50 cl de lait
150 gr de cheddar
50 gr de parmesan
50 gr de beurre
300 gr de macaronis
50 gr de farine
1 cuillère à soupe de moutarde
huile d’olive
sel et poivre
fleur de sel
source : gourmandviepratique.fr
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les bouquets du chou-fleur, rincez-les et séchez-les.
Mélangez les morceaux de chou-fleur dans un saladier avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel.
Posez une toile de cuisson sur une plaque alu perforée et disposez le chou-fleur dessus.
Faites les rôtir au four 20 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans une casserole d’eau bouillante, ils doivent rester al dente (et non trop cuits). Égouttez et réservez.
Râper le cheddar et le parmesan.
Dans le bol du Thermomix (ou autre robot), mettre 50 cl de lait, 50 gr de farine, 50 gr de beurre, salez et poivrez. Chauffez 5 minutes/90°C/V4.
Ajoutez le cheddar, la moitié du parmesan et la moutarde. Mélangez.
Posez votre moule carré sur une plaque alu perforée (ou plat à gratin), disposez les macaronis, le chou-fleur et mélangez. Versez dessus la sauce. Saupoudrez du reste de parmesan.
Enfournez pendant environ 20 minutes. Si le dessus brûle de trop, protéger avec une toile de cuisson.
Servez et régalez-vous 🙂
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Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve lundi pour une nouvelle recette.
Merci de votre passage sur le blog.
Bisous. Amélie
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur les liens pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule carré
-toile de cuisson
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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Si un atelier vous tente, je me déplace sur les départements 51 / 02 / 08.
Merci à tous pour votre fidélité.
Amélie Conreau