Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai déniché sur le livre « repas du soir avec Cookéo », nous avons beaucoup aimé.
J’ai utilisé un sachet de sarrasin mélangé avec des lentilles corail au lieu du sarrasin seul comme dans la recette de base.
Si vous n’avez pas le Cookéo vous pouvez bien sûr utiliser une cocotte minute.
Ingrédients :
1 petit brocoli
1 échalote
60 gr de beurre
200 gr de mélange de sarrasin et lentilles corail (ou sarrasin seul)
15 cl de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe d’amandes
10 cl de crème fraiche épaisse
100 gr de parmesan
Détaillez les bouquets du brocoli et disposez-les dans le panier vapeur du Cookéo. Versez 20 cl d’eau dans la cuve et lancez le mode cuisson sous pression pour 5 minutes.
Quand le brocoli est cuit, plongez les bouquets dans de l’eau froide pour les refroidir.
Programmez le Cookéo sur le mode dorer et faites suer l’échalote dans le beurre.
Ajoutez le sarrasin et les lentilles, mélangez puis versez le vin blanc.
Ajoutez le cube de bouillon et complétez avec 40 cl d’eau.
Lancez le mode cuisson sous pression pour 12 minutes.
Pendant ce temps, mixez les amandes. Ajoutez 10 cl de crème, 100 gr de parmesan, mixez le tout.
Quand le sarrasin est cuit, ajoutez la crème de brocoli.
Servez avec du parmesan sur le dessus et régalez-vous 😉
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Je vous souhaite une belle journée.
Je vous remercie de votre passage sur le blog, merci de votre fidélité.
Bisous. Amélie.