Bonjour à tous.
J’adore cuisiner des risottos, je les mélange souvent avec des légumes, je trouve le résultat toujours extra.
Ingrédients :
2 panais
1 filet d’huile d’olive
1 oignon émincé
300 gr de riz à risotto
1L de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de mascarpone
50 gr de parmesan râpé
sel et poivre
source : recette Grand Frais
Pelez et découpez les panais en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Faites revenir l’oignon émincé et les dés de panais jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5/6 minutes).
Dans une casserole, faites chauffer un litre d’eau avec 2 cubes de bouillon de légumes.
Ajoutez le riz au panais et mélangez-le pour bien l’enrober.
Ajoutez le bouillon bien chaud, une louche à la fois, en remuant jusqu’à absorption avant d’ajouter la suivante pendant environ une vingtaine de minutes.
Retirez le risotto du feu, incorporez le mascarpone et le parmesan, salez et poivrez.
Régalez-vous 🙂
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Je vous souhaite une bonne semaine.
Merci de votre passage sur le blog. Merci à celles et ceux qui me laissent des messages réguliers, ils font toujours plaisir.
Bisous. Amélie