Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salée. A la maison, les endives ne sont pas vraiment appréciées mais cuisinées ainsi, tout le monde a aimé. J’ai utilisé un moule à tarte couronne mais vous pouvez prendre un moule à tarte basique.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 endives
1 cuillère à café de miel
200 gr de truite (+/-)
100 gr de mascarpone
1oeuf
5 cl de crème fraiche liquide
gruyère râpé
Coupez les endives finement en prenant soin de retirer le trognon. Rincez à l’eau clair.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les lamelles d’endives. Quand elles commencent à devenir tendres, mélangez une cuillère de miel. Hors du feu, coupez la truite fumée en morceaux et mélangez avec les endives.
Dans un bol, mélangez l’œuf avec 100 gr de mascarpone et 5 cl de crème fraiche.
Si votre moule est en silicone comme moi, posez-le sur une plaque alu perforée.
Posez la pâte feuilletée sur le moule. Coupez la pâte feuilletée au centre et ajoutez les endives et la truite.
Versez la préparation avec le mascarpone, ajoutez du gruyère râpé et rabattre la pâte sur le dessus (comme sur la photo).
Enfournez pendant 20 minutes (surveillez la cuisson qui dépend du moule et du four).
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Je vous souhaite une bonne semaine.
Merci de votre passage sur le blog.
A jeudi pour une nouvelle recette.
Bisous. Amélie
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule tarte couronne
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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