Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai dénichée sur le joli blog de Viviane « Quoi qu’on mange ». Nous avons adoré ce mélange de saveurs, merci Viviane pour ta recette 😉
Ingrédients :
100 gr de beurre
2 œufs
50 gr de sucre Muscovado
1+1/2 cuillère à soupe de miel
30 gr de lait
1 cuillère à café de vanille liquide
100 gr de farine (70 gr de farine blanche et 30 gr de farine de sarrasin pour moi)
5 gr de levure chimique
130 gr de crème de marron
Faites fondre 100 gr de beurre dans une casserole à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il prenne une coloration dorée. Le passer au tamis pour enlever les impuretés. Réservez.
Dans un cul de poule, mélangez les 2 œufs avec 50 gr de sucre, 1+1/2 cuillère à soupe de miel, 30 gr de lait et 1 cuillère à café de vanille.
Incorporez la farine et la levure. Versez le beurre noisette encore tiède et 130 gr de crème de marron. Bien mélanger.
Mettre au frais quelques heures (ou une nuit).
Préchauffez votre four à 210°C.
Si votre moule est en silicone comme le mien, posez-le sur une plaque alu perforée, inutile de le graisser ni de le fariner.
Remplir les empreintes au 3/4 car la madeleine va gonfler en cuisant.
Enfournez environ 15 minutes (surveillez la cuisson qui dépend du four et du moule).
Démoulez sur une grille à pâtisserie et régalez-vous .
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Merci de votre passage sur le blog.
Je vous souhaite une belle journée et à bientôt pour une nouvelle recette.
Bisous. Amélie
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Matériels G.Demarle utilisés (cliquez sur le lien pour plus d’infos).
-plaque alu perforée
-moule madeleines
Conseillère et animatrice en atelier culinaire Guy Demarle, n’hésitez pas à revenir vers moi si vous avez besoin de conseils, d’informations sur les différents produits. Si vous n’avez pas de conseillère, je peux être la vôtre et même à distance (vous recevrez vos produits et vos cadeaux à votre domicile) j’organise des visios pour la démonstration des différents moules, Besave ou Canoféa et Boréalia (turbine à glaces, sorbets et yaourts).
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