Bonjour à tous.
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai déniché chez Michèle du blog « Croquant fondant gourmand« . Cette recette est excellente, à refaire sans hésitation.
Ingrédients :
400 gr d’escalope de poulet
1 cuillère à soupe de paprika
1 filet d’huile d’olive
1 oignon
300 gr d’orzo
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
200 gr de crème fraîche liquide
400 gr de bouillon de légumes
250 gr d’épinards (j’ai utilisé des épinards congelés)
100 gr de parmesan râpé
sel et poivre
Coupez le poulet en petits morceaux et les enrober de paprika.
Dans une poêle chaude, faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Réservez.
Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon finement émincé.
Ajoutez 300 gr d’orzo, les épinards, et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Mélangez.
Incorporez 400 gr de bouillon de légumes et 200 gr de crème fraiche.
Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et tout le liquide absorbé.
Salez et poivrez.
Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez et intégrez le parmesan.
Servez et régalez-vous.
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Je vous souhaite une belle semaine.
Je vous remercie de votre passage sur le blog.
Bisous. Amélie