Bonjour à tous. J’espère que vous allez tous bien.
En ce moment, plus que d’habitude, je cuisine, du sucré, du salé, je n’arrête pas ! Je reprends mes livres ou magazines de cuisine et je test. Mes enfants et mon mari sont bien contents d’être mes cobayes. Parfois, enfin souvent, je leur dit « bon je crois que j’ai loupé la recette » (je le pense vraiment) et ils me répondent en chœur « ouiiiiii comme d’habitude » 🙂 on rigole bien avec ça. J’adore !
Aujourd’hui je vous partage une recette de petits palets de chou fleur (j’ai mis du brocolis également). Mon fils, mon plus gros testeur (il a 7 ans et n’aime pas vraiment les légumes mais bien sûr il les mange quand même, c’est ça ou rien … lol) m’a dit « c’est bon mais moins que les galettes de pommes de terre« , hihihi oui effectivement je m’en doutais un peu.
J’ai fait cette recette avec mon Thermomix, mais bien sûr vous pouvez le faire sans.
Ingrédients :
400 gr d’eau
500 gr de chou fleur (j’ai mis 400gr de chou fleur et 100gr de brocolis)
2 œufs
1/2 tomate de taille moyenne
50 gr de semoule
50 gr de crème fraîche
150 gr d’emmental coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil..) finement ciselées
1/2 cuillère à café de sel
70 gr de chapelure
Versez l’eau dans le bol du Thermomix, insérez le panier avec les légumes et précuire 10min/varoma/V1.
Retirez le panier et videz le bol.
Mettre dans le bol, les légumes et le reste des ingrédients. Mixez 5sec/V5 en vous aidant de la spatule.
Si la consistance est trop molle, ajoutez de la chapelure.
Façonnez les palets et les dorer à la poêle.
J’ai servi ces palets avec du saumon, c’était délicieux.
Source : Livre « le meilleur de votre Espace Recettes ».