Palets de chou fleur au fromage.

Bonjour à tous. J’espère que vous allez tous bien.

En ce moment, plus que d’habitude, je cuisine, du sucré, du salé, je n’arrête pas ! Je reprends mes livres ou magazines de cuisine et je test. Mes enfants et mon mari sont bien contents d’être mes cobayes. Parfois, enfin souvent, je leur dit “bon je crois que j’ai loupé la recette” (je le pense vraiment) et ils me répondent en chœur “ouiiiiii comme d’habitude” 🙂 on rigole bien avec ça. J’adore !

Aujourd’hui je vous partage une recette de petits palets de chou fleur (j’ai mis du brocolis également). Mon fils, mon plus gros testeur (il a 7 ans et n’aime pas vraiment les légumes mais bien sûr il les mange quand même, c’est ça ou rien … lol) m’a dit “c’est bon mais moins que les galettes de pommes de terre“, hihihi oui effectivement je m’en doutais un peu.

J’ai fait cette recette avec mon Thermomix, mais bien sûr vous pouvez le faire sans.

Ingrédients :

400 gr d’eau

500 gr de chou fleur (j’ai mis 400gr de chou fleur et 100gr de brocolis)

2 œufs

1/2 tomate de taille moyenne

50 gr de semoule

50 gr de crème fraîche

150 gr d’emmental coupé en morceaux

2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil..) finement ciselées

1/2 cuillère à café de sel

70 gr de chapelure

Versez l’eau dans le bol du Thermomix, insérez le panier avec les légumes et précuire 10min/varoma/V1.

Retirez le panier et videz le bol.

Mettre dans le bol, les légumes et le reste des ingrédients. Mixez 5sec/V5 en vous aidant de la spatule.

Si la consistance est trop molle, ajoutez de la chapelure.

Façonnez les palets et les dorer à la poêle.

J’ai servi ces palets avec du saumon, c’était délicieux.

Source : Livre “le meilleur de votre Espace Recettes”.

18 commentaires

  1. Nous les cuisinières on veut tellement faire plaisir que l’on a peur de rater ce que l’on fait ! Heureusement c’est rare !
    Ton plat m’aurait plu c’est une super association bien délicieuse. Je vois que tes enfants sont bien habitués ils doivent manger de tout c’est tellement rare maintenant et c’est la faute des parents ! Bravo Amélie. Gros bisous

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    1. Je te remercie pour ton commentaire Claudine 😍 Effectivement ici on mange de tout et beaucoup de légumes même si parfois j’ai un peu la tête de mon garçon, il se rend compte qu’il ne fait pas le poids alors il mange 😂 Je suis fière de ça justement oui. On les force un peu et ils finissent par aimer 😍 ma fille de 14 ans maintenant aime tout et j’en suis ravie !
      C’est pour ça je leur fait plaisir en faisant des soirées pizzas, paninis ou croques Mr 😉
      Gros bisous à toi et belle soirée 😘

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  2. Quelle belle idée !! Je note car je suis à la recherche d’idées pour varier les recettes et surtout inclure des légumes.
    Merci beaucoup, ça a l’air trop bon !!
    Bonne soirée 🙂

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    1. Super si je peux donner des idées 😄 Merci à toi .
      j’essaie d’inclure certains légumes de manière un peu « originale » 😉 Oui c’était vraiment très bon, je suis bien contente du résultat.
      Bon dimanche à toi.
      Gros bisous

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  3. Ça fait une éternité que je n’en ai pas fait tiens! Je note surtout que j’ai du chou-fleur, des brocolis et des carottes au congélateur!
    Ce soir j’ai fait des brick thon-oeuf et jambon-gruyère avec une salade 😋
    Bisous

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  4. Ah je vais essayer, j’ai justement un p’tit chou-fleur qui ne demande qu’à être mangé et ces galettes devraient plaire au palais de l’Homme.
    Agréable dimanche Amélie. Bizh. Viviane

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  7. Ah tes galettes aux pommes de terre, quel délice! Mais je suis sûre que celles-ci le sont tout autant! J’aime ces légumes huuumm

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      1. J’aime trop ce légume, en gratin, en salade,dans une poelée de légumes, en tajine et je découvre ta délicieuse recette!

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