Pour cette recette que je vous présente, j’ai doublé les doses initiales (j’ai acheté 3 gros filets de cabillaud) car nous avions de la famille à déjeuner. J’en profite toujours pour leur faire tester des recettes, comme ça j’ai plusieurs avis.
Les avis ont été positifs, même mon petit garçon a validé. Il m’a quand même dit que ce n’était pas son plat préféré mais que c’était bon…. 😉
Ingrédients : (pour 4 personnes)
2 filets de cabillaud frais
2 grosses pommes de terre
persil
4 œufs
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Faire cuire le poisson à la vapeur. Pour ma part, je l’ai fait cuire au varoma de mon Thermomix, 10min/Varoma.
Pelez et lavez les pommes de terre.
Râpez-les.
Quand le poisson est cuit, égouttez et émiettez-le à la fourchette.
Mélangez dans un saladier les œufs, la farine, les pommes de terre et les filets de poisson. Ajoutez le persil haché et mélangez.
Salez et poivrez.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Réalisez des galettes de poisson en les étalant avec une cuillère à soupe. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
Je n’ai pas réalisé de galettes mais plutôt une omelette que j’ai coupé en part pour pouvoir la retourner.
J’ai servi mes petites parts avec une ratatouille, c’était délicieux.
Source : Marmiton.