Galette de poisson.

Pour cette recette que je vous présente, j’ai doublé les doses initiales (j’ai acheté 3 gros filets de cabillaud) car nous avions de la famille à déjeuner. J’en profite toujours pour leur faire tester des recettes, comme ça j’ai plusieurs avis.

Les avis ont été positifs, même mon petit garçon a validé. Il m’a quand même dit que ce n’était pas son plat préféré mais que c’était bon…. 😉

Ingrédients : (pour 4 personnes)

2 filets de cabillaud frais

2 grosses pommes de terre

persil

4 œufs

4 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Faire cuire le poisson à la vapeur. Pour ma part, je l’ai fait cuire au varoma de mon Thermomix, 10min/Varoma.

Pelez et lavez les pommes de terre.

Râpez-les.

Quand le poisson est cuit, égouttez et émiettez-le à la fourchette.

Mélangez dans un saladier les œufs, la farine, les pommes de terre et les filets de poisson. Ajoutez le persil haché et mélangez.

Salez et poivrez.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Réalisez des galettes de poisson en les étalant avec une cuillère à soupe. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Je n’ai pas réalisé de galettes mais plutôt une omelette que j’ai coupé en part pour pouvoir la retourner.



J’ai servi mes petites parts avec une ratatouille, c’était délicieux.

Source : Marmiton.

22 commentaires

  1. J’aime bien l’idée, elle change des préparations habituelles pour cuisiner le poisson et avec de la ratatouille pour l’accompagner cette galette de poisson devait être bien bonne effectivement.
    Belle fin d’après-midi. Bizh. Viviane

    1. Avec grand plaisir.
      Oui ça change un peu. Nous ne sommes pas des grands fans de poissons à part le cabillaud et le saumon alors j’essaye de trouver des idées un peu qui sortent de l’ordinaire 😉
      Belle soirée à toi.
      Bisous

  2. Ho mais oui quelle excellente idée cette maxi galette, pourquoi je n’y ai jamais pensé 🤔 C’est beaucoup plus simple à cuisiner et à servir en plus!
    En tout cas ta recette me donne envie et c’est assez simple à faire donc je la note ( tu vas venir cuisiner chez moi tous les soirs ça ira plus vite hein 😂)

    1. Ahahah mdr 😂 Je veux bien mais moi je bois l’apéro (Bon pas tout les soirs non plus tkt pas)… 😅😅😅
      Oui franchement c’est tout simple et très bon. Je suis ravie que cette recette te plaise 😍

      1. Ho ben oui tu vas être malheureuse chez nous car on doit boire un demi verre de vin blanc Jurançon en apéro deux fois dans le mois max (je ne supporte/tiens pas l’alcool) 😂

  3. J’aime vraiment beaucoup cette recette! Ca change des façons commune de préparer le cabillaud ! Et l’idée de faire un maxi galette ? C’est géniale !! Parfaite pour moi qui ressens continuellement une sensations de frustration en faisant dorer des galettes monoportion jamais rondes, jamais pareil les unes aux autres !!
    Vois que mon menu de vendredi est fait !! Merci pour ton partage !!!

    1. Génial je suis ravie que ça te plaise. Merci à toi 😍Moi c’est pareil, je galère parfois à faire des belles galettes, et de les faire cuire 4 par 4 car pas assez de place dans ma poêle 🙄
      Bisous 😘

  4. J’aurais beaucoup aimé également ! On peut effectivement faire une grosse galette coupée en parts ou bien des petites en individuelles en choisissant des moules à tartelettes en silicone comme ça c’est régulier et plus joli, mais c’est moins épais d’un autre côté. J’ai fait les deux et les deux me plaisent et me régale bien. Je comprends que tu ais eu du succès avec ce plat ! bravo Amélie ! gros bisous

    1. Ah oui super ton idée Claudine des tartelettes en silicones 👍🏻 J’ai toujours du mal à faire des belles galettes, je te remercie pour ton conseil 🧡
      Merci à toi Claudine pour ton commentaire.
      Gros bisous et bon week-end

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