Ce carré est à tomber !
J’ai trouvé cette bonne petite recette sur le blog de Yumelise.fr, la recette qu’elle présentait était avec des framboises mais comme ma maman m’avait ramené un tas de fraises et bien du coup allez pour le carré aux fraises. Je n’ai rien changé à sa recette, elle est parfaite. Je ne suis vraiment pas déçue mais c’est addictif ! J’ai eu du mal à me raisonner sur les portions que j’ai pu manger (plutôt dévorer) … oui je suis une vraie gourmande !! Allez demain j’irais courir pour éliminer un peu … hihihi.
Ingrédients :
Pâte :
225 gr de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 gr de cassonade
120 gr de beurre demi-sel froid
Garniture :
420 gr de fraises
60 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café de Maïzena
Chemisez un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélanger les fraises coupées en morceaux, avec le sucre et la Maïzena pour bien les enrober.
Dans le bol du Thermomix (ou autre robot) , versez la farine, la levure et la cassonade. Mélangez.
Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mélangez pour obtenir un mélange sablonneux.
Ajoutez l’œuf et mélangez pour obtenir une pâte comme un crumble.
Étalez la moitié de la pâte au fond de votre moule en tassant avec les doigts.
Déposez les fruits dessus.
Répartir le reste de pâte en prenant des gros morceaux de pâte et les aplatir entre les doigts pour bien couvrir les fruits.
Enfournez 10 min à 180°C et baisser après ce temps à 160°C pendant 30 min.
Laissez refroidir et glisser délicatement le carré à l’aide du papier sulfurisé sur une grille froide.
Laissez refroidir un minimum 1h à température ambiante.
Vous pouvez faire cette recette avec différents fruits. Si vous utilisez des framboises, mettre 100 gr de sucre au lieu de 60 gr car elles sont un peu plus amères que les fraises.