Coucou à tous.
Allez je vous propose encore un petit gratin, en ce moment j’aime ça. Les gratins sont faciles à faire et si ma petite famille est raisonnable le midi, il en reste pour le dîner 😉 C’est meilleur réchauffé, non ? 😉
Quand mon fils a vu les crozets, ils m’a dit « super maman une croziflette !! » Alors doucement je lui ai dit « non c’est un gratin de crozets avec des poireaux dedans » et là boum …. grosse grosse déception…. Alors en rigolant je lui réponds « t’inquiètes pas ça se passera bien, c’est un mauvais moment à passer »… je ne sais pas pourquoi il est parti de la cuisine en bougonnant un truc….. hihihihi. Bon au final, nous nous sommes vraiment régalés, mes enfants et mon mari n’ont pas arrêté de me dire « oh que c’est bon » …. aaaah que j’aime les compliments de ce genre !
Ingrédients : (pour 5 ou 6 pers.)
300 gr de truite fumée
2 blancs de poireaux
30 cl de crème fraîche
180 gr de parmesan
400 gr de crozets
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Épluchez les poireaux, rincez-les et détaillez-les en rondelles.
Râpez le parmesan, réservez.
Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire sur feu doux environ 8 min en remuant régulièrement.
Mettez pendant ce temps cuire les crozets dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les.
Coupez la truite fumée en petits morceaux.
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un saladier, mélangez les crozets, les poireaux, la crème et les morceaux de truite. Ajoutez la moitié du parmesan râpé.
Versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
Recouvrez de parmesan râpé.
Enfournez pendant 30min et si vous voulez qu’il soit vraiment gratiné, il suffit de mettre la position grill sur votre four 10 min avant la fin de cuisson (surveillez quand même que le dessus ne brûle de trop sinon les crozets vont croquer sous la dent).
